Див ориз или по-скоро кафяв ориз
Разделът „ориз“ в хранителните магазини е богат на сортове: бял, червен, дълъг, кръгъл, цял или див ... Именно тези две сравнихме. Така че, див ориз или кафяв ориз ?
Кафяв ориз VS див ориз
Какво е това ?
The пълен ориз е ориз чиито зърна са отстранени от външния си слой, като същевременно запазват обвивката си от трици, което им придава този характерен бежов цвят. Нарича се още " товарен ориз " или " олющен ориз ".
Противно на това, което подсказва името му, див ориз не е обаче разнообразие от ориз, но различен род водно растение (роден в Северна Америка), който му прилича: диво цвете. Тъмнокафявите му зърна са дълги и фини.
Кара ме да се чувствам добре ?
Това е заобикалящата обвивка, която съдържа витамини и хранителни вещества. След като го запази, пълен ориз е особено питателна. Без глутен, подобно на своя конкурент, той е подходящ за хора, които са непоносими към него.
Особеността на див ориз ? Количеството му фибри и протеини, дори по-високо от това, което присъства в пълен ориз. Индуцирайки чувство на ситост, фибрите помагат в борбата с гладовете след обяд.