Див чесън, див чесън, широколистен чесън, Allium ursinum
Ботанически
Засадете и култивирайте
Дивият чесън, Allium ursinum, е малък местен чесън, луковично растение, принадлежащо към семейство Liliaceae. Много известен със своите лечебни свойства и особено като храна и подправка, дивият чесън, широко разпространен в Европа и Северна Азия, се събира всяка година от ценителите. Allium ursinum също може да бъде отлично култивирано растение, както декоративно, така и хранително.
Описание на див чесън
Това описание е важно, за да не се бърка див чесън с други растения при бране.
Allium ursinum е растение с височина от 30 до 45 см. Притежава тясна и удължена крушка, дебела 1 см и висока 3 до 4 см, защитена с една скала. Тази дълбоко заровена луковица обикновено развива 3 дългостъблени листа, които изглежда излизат от земята независимо един от друг. Дръжката им е плоска от едната страна и заоблена от другата, с два ъгъла. Острието е овално ланцетно, плоско и доста нежно на допир. Това растение издава силна миризма на чесън. Allium ursinum обикновено образува колонии.
Цветята цъфтят през май и юни на твърдо стъбло с два изпъкнали ъгъла. Чадър от около 5-6 см събира 10 до 20 малки, звездовидни, бели цветя. Купчина див чесън образува лек и интересен цъфтеж. Цветята се посещават от насекоми, а след това плодове в множество семена, които се разпръскват от мравките.
Вегетационен цикъл на див чесън: листата излизат от земята в началото на януари, цъфти през май, плодовете през юни-юли, след това почива и изчезва изцяло. Луковиците започват своето коренно развитие отново от септември.
Внимание относно брането на листа от див чесън
За непосветените листата на Allium ursinum могат да бъдат объркани с тези на момина сълза, както в градината, така и в гората, защото харесва приблизително същите условия на живот. Момина сълза е много отровно растение. За безопасно събиране на реколтата листата на дивия чесън се откъсват едно по едно, опипвайки дръжката там, където излиза от земята. По този начин систематично проверявате дали листът е уникален а не по двойки (както при момина сълза) или в розетка (както при colchicum), както и формата на дръжката на допир.