Диня, резенчета, пълни с мултивитамини, на които да се наслаждавате през цялото лято - постно или мазно
Динята придружава мезета и пикници през цялото лято. С множество ползи за здравето, това е една от онези храни, които не бива да се колебаете да включите като приоритет в менюто през горещия сезон. Разбира се, той може лесно да бъде намерен през цялата година в големите магазини, ако не вземем предвид произхода и разнообразието му. Най-добре е обаче да се зачита сезонността му.
Специален cucurbit
От голямото семейство тиквички, което включва краставици, дини, но също и тикви и тикви, динята е, технически казано, зеленчук. Като сладки и сочни обаче, свикнахме да го класифицираме в категорията на плодовете, точно както зеления му „братовчед“. И наистина, присъствието на въглехидрати в вкусната му сърцевина е значително, необичайно за повечето членове на това голямо семейство. В зависимост от степента на зрялост, тя варира около 9-12%. Пъпешът обаче не е калорична бомба, а 100 г плодове осигуряват около 36 калории.
Събиране на ценни вещества
Въпреки че може да не изглежда така, динята има високо съдържание на вода - около 90%, което я прави отличен вариант в горещите дни, когато нуждата от хидратация е спешна. Освен това, тъй като е щедър източник на калий (около 267 mg/100 g), консумацията му помага за балансиране на водния баланс в тялото, помага за регулиране на кръвното налягане и борба с често срещано явление през лятото: задържане на вода в тъканите.
Също така в пъпеша откриваме магнезий, калций, фосфор, но също така и значителни количества витамин А, витамин С, витамин К и витамини от група В - В1, В3, В5 и особено В6, наричан още антистрес витамин. Тази храна също е много добра по отношение на съдържанието на антиоксиданти, като бета-каротин, зеаксантин, кофеинова киселина, кверцетин. Те са едни от най-титруваните фитонутриенти, участващи в неутрализирането на вредното въздействие на свободните радикали, в защитата и регенерирането на клетките, както и в предотвратяването на няколко форми на рак.
Предимства за силуета
Много хора, които се опитват да отслабнат, избягват да ядат диня заради сладкия й вкус. В действителност обаче този плод се оказва наистина приятелски настроен към силуета. И това е така, защото, натъпкан с фибри, той насърчава регулирането на храносмилането и чревния транзит, но също така намалява абсорбцията на мазнини и нормализира нивата на холестерола в кръвта.
Как да го изберем
За да доставите истинска радост на вкусовите рецептори и да се възползвате пълноценно от консумацията, е важно да знаете как да изберете добре узрели плодове. Техниката на ръчно претегляне почти никога не се проваля. Колкото по-трудно е, толкова по-сладък и сочен е пъпешът. След като оцените теглото му, помиришете го. Вкусният пъпеш има апетитен, сладникав аромат. Обърнете внимателно как изглежда черупката. Какъвто и да е сортът, той трябва да е твърд - ако е мек, динята е твърде узряла или дори минала и рискувате да бъде развалена или да има променен вкус. Ако това е раиран сорт, те трябва да бъдат възможно най-ясно изразени - те са гаранция, че динята има сладка и ароматна сърцевина.
Как да го включите в менюто
Очевидно можете да му се насладите като такъв, нарязан, студен. Това е най-лесният начин да освободите място за тях във вашата диета. Ако искате разнообразие, можете успешно да го добавите към голямо разнообразие от ястия. Ето няколко предложения:
Салати: Нарежете на кубчета сърцевината от пъпеш и я смесете с любимата си салата.
десерти: натрошете добре сърцевината на пъпеша и я използвайте като основа за сорбет или сладолед.
Закуска: изяжте парче пъпеш с извара или в смути с протеин на прах.
супи: използвайте пъпешово пюре като основа за студена супа с чушки, мента и краставица.