Дилемата с ДДС в гастрономията Кой колко трябва да плати (вкл
Всеки, който отвори ресторант, не може да избегне уморителния въпрос за данъците. Първоначалната радост от намалената данъчна ставка върху хранителните стоки скоро изчезва. Защото бързо става ясно: Не е толкова просто.
Данъчна корекция поради Corona - какво трябва да очакват ресторантьорите сега?
Объркването около ставката на ДДС в хотелиерството сега става все по-голямо. Поради настоящата ситуация в Корона, правителството реши да помогне на ресторантьорите чрез намаляване на ДДС. Целта е да се улесни излизането на частните домакинства от кризата и да се стимулира икономиката отново. Дори преди тези решения, регламентите за ДДС в гастрономията не винаги бяха лесни за разбиране. Така че, когато се чувствате така:
Тогава следващата ни информация със сигурност ще ви помогне за това, което трябва да имате предвид отсега нататък.
От кога до кога се прилага това и как точно се променят данъчните ставки?
От 1 юли 2020 г. има промени по отношение на ДДС. Като цяло ставката на данъка върху собствеността е намалена от 19 на 16 процента и от 7 на 5 процента. Но как беше това отново при хранене на място или извън него в кетъринг индустрията? Припомнете отново първата корекция на Corona (решение 04/22/2020) отново: Няма значение дали клиентът яде храната си на място или извън дома, 7% се прилагат. Това решение ще влезе в сила през юли. От 1 юли 2020 г. новата данъчна ставка от 5% се прилага и за двата случая. И така: Независимо къде клиентите ви консумират вашите ястия, оттук нататък се прилага 5% ДДС. Тези нови данъчни ставки се прилагат до 31 декември тази година. Намалената и стандартната данъчна ставка ще бъдат увеличени отново от 1 януари 2021 г., но данъчната ставка за потребление във и извън дома ще бъде 7 процента до 30 юни 2021 г.
Сега цените трябва да бъдат намалени?
Все още решавате сами дали да прехвърлите намалението на данъка на своите клиенти. Също така от вас зависи дали ще таксувате различна цена за консумация на място или за консумация извън дома. Ако решите да дадете на клиента отстъпка, не е нужно да отивате направо към ценовите листи и да ги променяте. За периода на новите данъчни ставки е достатъчно да публикувате известие, в което се посочва кой продукт е намален и как и да го приспаднете, когато плащате. Не трябва обаче директно да намалявате всички продукти с фиксирана ставка от 3% или 2%, тъй като намалението математически съставлява само отстъпка от 2,5% или 1,9%.
Какво трябва да се докладва?
Що се отнася до отчитането на данъци, всичко остава същото, тъй като тъй като много продукти или услуги се отчитат с ДДС, там не трябва да се променя нищо. В случай на фактури или договори, в които ДДС е посочен отделно, използваната в момента данъчна ставка, разбира се, трябва да бъде посочена. В крайна сметка най-важното е, че декларацията показва за каква данъчна ставка е била използвана. За да улесним малко нещата в гастрономията, е изгодно да използваме система от касови апарати, в която могат да се зададат различните данъчни ставки.
В заключение може да се каже, че регламентите първоначално изглеждат по-сложни, отколкото са в действителност. За да улесним още повече разбирането на промените и периодите на новите данъчни ставки, имаме общ преглед за вас тук:
От 1 юли 2021 г. първоначалната ситуация ще се върне. И сега можете да разберете как изглежда подробно:
Кои различни данъчни ставки се прилагат в гастрономията и защо?
По принцип намалената данъчна ставка от 7 процента се прилага за храната, с изключение на напитките. За съжаление, само много малко фирми се възползват от него в сектора на кетъринга. Тъй като приготвянето на ястия, обслужването и осигуряването на места за сядане са декларирани като услуга и по този начин се облагат с редовна данъчна ставка от 19 процента. Има обаче няколко изключения:
Кога трябва да се плати коя данъчна ставка?
Ястията за износ не се считат за услуга и следователно се облагат само с 7 процента. Пекарни, месари и други фирми, които продават по-голямата част от стоките си на гишето, могат да спестят много от данъци. Едно правило, което често се използва при определяне на данъци, е следното: Това зависи от това къде се храните. Ако храната се консумира във фирмата, се прилага 19% ДДС, но се отнемат само седем процента. Но и тук се препоръчва предпазливост, ако не се извършват скъпи плащания с обратно.
Coffee To Go: 7 или 19 процента ДДС?
Един от проблемите е популярното Coffee To Go, например. Погрешно би могло да се предположи, че се дължи само 7 процента ДДС, тъй като в края на краищата той се обслужва за отнемане. Но тук се крие капан, защото кафето е напитка - и те са освободени от намалената данъчна ставка. Зависи обаче какъв вид кафе поръчва клиентът. Latte macchiato и бяло кафе могат да бъдат облагани със 7 процента. Съдържанието на мляко в тях е над 75 процента, така че те се считат за смесени млечни напитки и намалената данъчна ставка се прилага отново за млякото. Това звучи ли ви сложно? За съжаление нещата могат да се влошат.
Що се отнася до кетъринга, това зависи от ястията
Ако отворите кетъринг услуга, няма да бъдете възнаградени, ако искате да направите нещо за околната среда и да използвате порцелан вместо пластмасови съдове. Защото, ако полагате усилия да почистите съдовете отново по-късно, това е услуга и целият ви доход се облага с 19 процента. Същото важи и ако осигурите столове и маси за вашите клиенти в допълнение към храната. Само онези, които доставят само стандартни ястия без съдове (или с пластмасови чинии), чинии и други допълнителни услуги, ще получат намалената ставка на ДДС.
Хотелските оператори трябва да таксуват нощувките със закуска отделно
Дори хотелските оператори не се справят лесно с данъчното облагане на услугите си. Те имат късмет, че нощувките са обект на намалена данъчна ставка от 2010 г., за да се увеличи броят на хотелските престоя в Германия. Тези намалени оферти обаче се отнасят само за нощувки. Пакетните оферти за нощувки със закуски са само голямо облекчение за гостите. Хотелският оператор трябва да отдели цените за нощувка със закуска за данъчни цели и да ги фактурира по различен начин, което увеличава административната тежест. Почти получавате любопитната идея да предложите на гостите си закуска, която да отнесат.
DEHOGA се застъпва за данъчна промяна
Току-що споменатите примери ви се струват абсурдни и не особено осветителни? Ти не си единствен. Но не на последно място поради това, Германската асоциация за хотелиерство и гастрономия (DEHOGA) води кампания за променена данъчна система. DEHOGA също вижда различните данъчни ставки като недостатък за ресторантите с места за сядане и обслужване в сравнение с търговците на дребно, които предлагат стоките на ръка. Често се предлага същата услуга (напр. Напълнена багета). Ресторантът обаче трябва да плати значително повече данъци за това, въпреки че допълнителният обслужващ персонал и осигуряването на места за сядане вече водят до по-високи разходи за оператора.
Това от своя страна води до по-високи цени в ресторанта и по този начин до по-малък брой гости. Следователно DEHOGA твърди, че намаляването на данъчната ставка също ще осигури по-здравословно хранене за населението. Тъй като във време, когато все повече хора се хранят извън дома, държавата трябва да предлага стимули не само за ядене на бързи, често нездравословни закуски. Същото се отнася и за кетъринга, където има данъчно възнаграждение за използването на малко екологично чисти съдове за еднократна употреба.
Съгласно законодателството на ЕС всяка държава е свободна да реши дали да приложи намалената данъчна ставка към ресторантите. Така че немските ресторантьори могат само да се надяват, че DEHOGA ще бъде успешна и че скоро ще има промяна.