Дилема Колко здравословно е млякото на прах за бебета
Диетолозите посочват, че млякото на прах, колкото и да е богато на съставки, необходими за развитието на кърмачетата, не се равнява на ползите от кърмата
Кърмата, най-сложната храна
Невероятни механизми, които произвеждат бебешка храна
Сурогати за всички бебета
Общи вещества, но не идентични
Списък на нездравословните съставки
Мъртъв химикал
Нищо не се сравнява с майчиното мляко
Защо млякото съдържа сухо мляко?
Млякото на пазара съдържа значителни количества мляко на прах, посочени също на етикетите. Защо се нуждаете от сухо мляко? Събраното през лятото мляко има по-ниско съдържание на хранителни вещества, а събраното през зимата мляко, макар и в по-малки количества, е по-богато на мазнини и минерали. При тези условия, за да се осигурят еднакви хранителни стойности на млякото през всички сезони, се добавя сухо мляко, за да се увеличи процентът на протеини или мазнини. За разлика от процеса на събиране на мляко, консумацията на млечни продукти има обратна сезонност, намалява през лятото и се увеличава през студените периоди, когато тялото се нуждае от повече протеини и мазнини. Следователно излишъкът от мляко през летните месеци се трансформира от млекопроизводителите в сухо и складирано мляко, което да се използва, било през зимните месеци, когато няма достатъчно. мляко, било през лятото, за да се осигурят същите високи хранителни стойности на млякото.
- Млякото на прах и кондензираното мляко са по-вредни от пастьоризираното, защото са напълно денатурирани.
- Млякото на прах се появява през 1870 г., когато компания за бебешки храни подобрява 10-годишна формула, измислена от германския химик Юстус фон Лайбиг. Той създава прахообразна храна, направена от пшеница, краве мляко, малц и калиев бикарбонат. Новата формула съдържа малц, краве мляко, захар, пшеница и се разрежда само с вода, за разлика от изобретението на фон Лайбиг, което се нуждае от краве мляко. През следващите години се появяват осем вида мляко на прах, както и задължителни нива на витамини и минерали, които производителите трябва стриктно да спазват.
- На пазара има три различни вида млечни формули: на основата на краве мляко, хидролизиран протеин или соя.
- Млякото, възстановено от сухо мляко, с висока степен на разтворимост, дори в студена вода, за кратък интервал (от порядъка на секунди), е незабавно сухо мляко.
- Млякото на прах се използва в месната промишленост (прясна), захарната промишленост (карамели, шоколад, сметана), хлебната промишленост (хляб, бисквити, сладкиши), на производство на сладолед, майонеза, пудинги, супи, сирена.
- Според записките на Марко Поло от 1275 г. монголите са тези, които са изобретили мляко на прах.
Кондензирано мляко, друга отрова
През 1856 г. Гейл Бордън получава първия патент в САЩ за кондензирано мляко. Той патентова метода чрез нагряване в частичен вакуум. През 1861 г. Бордън открива кондензирано мляко и консервна фабрика във Wassaic, Ню Йорк. Консумацията на подсладено кондензирано пълномаслено мляко може да причини: алергични реакции, наддаване на тегло, сърдечно-съдови заболявания, храносмилателни проблеми. Понастоящем консумацията на това мляко не е ограничена, така че няма дневна граница, която да се спазва. Препоръчва се обаче да се консумира умерено. Кондензираното мляко, получено чрез добавяне на водороден прекис, бинатриев фосфат на натриев цитрат и донесено на два етапа при висока температура, гарантира пълното унищожаване на жизненоважни вещества. Това мляко се съхранява без промяна за неопределено време, без да е необходимо да се съхранява в хладилник.
Видове търговско мляко
- Пълномасленото мляко (3,5% мазнини) съдържа приблизително 75 калории и 4 g мазнини на 100 ml.
- Полуобезмасленото мляко (1,5-2% мазнини) съдържа 60 калории и 2-3 грама мазнини на 100 мл. По време на обезмасляването витамините А и D се отстраняват, затова се препоръчва да ги добавяте към полуобезмаслено мляко.
- Млякото с ниско съдържание на мазнини (0,5-1% мазнини) съдържа 50 калории и 1 g мазнина на 100 ml. Също така се препоръчва този вид мляко да бъде обогатен с витамини А и D в дозите, препоръчани от действащите норми.
- Обезмасленото мляко (0% мазнини) съдържа 40 калории и 0 грама мазнини на 100 ml. Препоръчително е да се консумира обезмаслено мляко с витамин А и D
- Кондензирано мляко (8% мазнини или по-малко) е пълномаслено мляко, към което се добавя захар.