Диктовка; торсемег; k V
Вече не можем да вярваме на старите. "Кажи ми какво ядеш и аз ще ти кажа кой си!" каза китайската поговорка.
За това свидетелства и Брилат-Саварин, папата на гастрономията. Но например в диетата на Хитлер нямаше индикации за кръвожадност и иракският диктатор Саддам Хюсеин твърди, че е поискал хамбургер и розмарин преди екзекуцията му. Мусолини обичаше млякото, Мао Дзедун обичаше горчивия пъпеш.
Генерал Франко поръча паеля в различен ресторант в Мадрид в четвъртък, така че повечето ресторанти бяха приготвени за тази вечер със специално ястие. Хранителните навици (желание за хранене) не разкриват непременно характера (желание за уважение). Гост с лош стомах и какао все още може да уважава своите ближни, докато алчен, добродушен гурман лесно може да бъде параноичен масов убиец.
Например в Цюрих той живееше с изискана буржоазна храна (Rösti, фондю), но искаше да използва глада в Русия за политически цели. „Стотици и хиляди трупове покриват провинциалните пътища - пише той до членовете на политическия комитет - гладните ядат човешка плът, сега трябва да конфискуваме имуществото на църквата!“ Апетитът на Сталин не е отнет от могилите.
Неговата "революционна" готварска книга ("Виктор Ерофеев пише това в романа си" Добрият Сталин "), която популяризира здравословното хранене и беше залята от" слаби малахуси, морски риби, сладки грузински вина от малага ", беше публикувана, когато цяла Москва гладуваше .
Пол Пот (лидер на червените кхмери в Камбоджа) и Иди Амин (президент на Уганда) са примери за рядката среща на гастрономически и политически вкус. Те наистина ядоха и направиха едно и също: първият приготви черния дроб и сърцата на убитите си политически опоненти, а вторият съхрани отсечените глави на бунтовниците в хладилника си. Въпреки че синът му каза, че предпочита повече пилешкото от Кентъки.
Така че не можем да научим много от историята. Понякога обаче готварските книги на диктаторите се преиздават. Това е, когато мазни митове се вихрят в кухненската пара. Една такава известна легенда, която берлинският историк Хайке Б. Гьортемакер (публикувана в биографията му на Ева Браун преди няколко месеца) третира като факта, че Хитлер е бил вегетарианец.
Източникът е Хайнц Линге, икономът на фюрера. А веганската диета е „варени картофи, зеленчуци, плодове“. Яденето на месо според Хитлер съкращава живота, ако не ядем месо, щяхме да живеем сто и петдесет години.
От иконома също знаем, че храната винаги е трябвало да се сервира хладка, защото собственикът му е бил ранен при газова атака по време на Първата световна война и са били оперирани гласовите му струни. Той също така записва къде Хитлер е захапал пръстите си и си е скъсал мустаците, докато е ял.