Дийн Орниш Дийн Орниш говори за фаталната диета в света TED Talk Субтитри и препис TED
С всички законни притеснения за СПИН и птичи грип - и ще чуем за това от блестящия доктор Брилант по-късно днес - искам да ви разкажа за другата пандемия, която е сърдечно-съдови заболявания, диабет, „високото кръвно налягане - всички от които са предотвратими за поне 95% от хората, като просто променят диетата и начина си на живот.
Това, което се случва е, че настъпва глобализация на болестите, хората започват да се хранят като нас, да живеят като нас и да умират като нас. И в рамките на едно поколение, например, Азия е преминала от най-ниските нива на сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет до една от най-високите. А в Африка сърдечно-съдовите заболявания са причина за толкова смъртни случаи, колкото ХИВ и СПИН в повечето страни. Освен това имаме решаващ шанс за възможността да направим значителна разлика, която може да повлияе на живота на буквално милиони хора, и да практикуваме превантивна медицина в глобален мащаб.
Болестите на кръвоносните съдове и сърцето все още убиват повече хора - не само в тази страна, но и по целия свят - от всичко останало, взети заедно, и въпреки това те могат да бъдат предотвратени за почти всички. Те са не само предотвратими, но всъщност са обратими. И през последните 29 години успяхме да го демонстрираме, като просто сменихме диетата и начина на живот, използвайки много сложни, скъпи и най-съвременни мерки, за да докажем колко мощни могат да бъдат тези много прости и много изтънчени интервенции. Количествена артериография, преди и след една година, и сърдечни PET сканирания.
Показахме преди няколко месеца - публикувахме първото проучване, което показва, че всъщност можете да спрете или обърнете прогресията на рака на простатата, като направите промени в диетата и начина на живот и да постигнете регресия от 70% от растежа на тумора или инхибиране на растежа на тумора, в сравнение с само 9% за контролната група. И при ЯМР и МР спектроскопията тук активността на тумора на простатата е маркирана в червено - можете да видите, че намалява след една година.