Диетологът реагира; Хранителна алергия

диетологът

Добре дошли! Наскоро беше установено, че моето 9-месечно бебе е алергично към мляко и яйца при тест за алергия. Тъй като кърмя, трябва да спазвам и диета.
Прочетох в „Основи на диетата“ на какво да обърна внимание при закупуването на продукт и оттогава обръщам внимание на всичко, което купуваме, какво съдържа той.
Две неща не са ми ясни.
Има продукт (студени разфасовки), който има следните опаковки: без глутамат: без глутен, соя, лактоза и млечни протеини, но когато разгледам съставките, той също пише млечна киселина за хранителни киселини. Млечната киселина също трябва да се следи за алергени или само за суроватка?
Другият ми въпрос би бил как се използват заместителите на мазнините в продукти, свързани с млечен протеин? Виждам много продукти напр. моно и диглицериди компонент на мастни киселини (напр. също на светлина Delma). Какво има значение?

благодаря за полезния отговор.
Палмови длани

В случай на алергия към млечен протеин, млечната киселина не е алергенна, така че не е нужно да й обръщате внимание. Можете спокойно да включите обезмаслените студени разфасовки във вашата диета.

Мастните киселини не са свързани с протеините на кравето мляко. Може да се ядат маргарини, отбелязани като обезмаслени.