Диетолог Салата от скариди Нела Прикоп
През летните дни никой наистина не иска да прекарва твърде много време в кухнята, така че салатата се вписва идеално в температурите навън.
Днес предлагам изключително проста рецепта, салата със скариди и кисело мляко сос с мента. Време за подготовка, 10 минути.
- 1 шепа скариди
- 1 чаша гръцко кисело мляко
- малко зелени листа (млад спанак)
- 1/2 тиквички
- 2 краставици от корнизон
- 1 чушка (ако е печена, ще бъде чудесно)
- няколко листа прясна мента
- сок от половин лимон
- 1 чаена лъжичка зехтин
- червен пипер
- морска сол
Поставете скаридите в уок с малко зехтин, подправете на вкус с черен пипер и сол. Нарежете чушките и тиквичките в желаната форма и добавете скариди към уока или го оставете суров. Поставете зелените листа върху интензивна чиния, върху която добавете скаридите, тиквичките, чушките и дресинга от гръцко кисело мляко, лимонов сок и ситно нарязана прясна мента. За допълнителна ситост можете да добавите пълнозърнести макарони към салатата и веригата.