Диетолог Диета с глад след Великденските празници, най-вредният избор Как да стигнем
Леката или гладна диета след великденските празници би била най-вредният избор, тъй като резултатите се получават бързо, но не са трайни, казва диетологът Лигия Александреску.
„Подходът към процеса на отслабване трябва да бъде естествен и да се занимава с редица изключително важни въпроси. Храносмилането трябва да функционира безотказно, т.е. трябва да има достатъчно храносмилателни ензими за този процес. Изхвърляне на отпадъци и запек - здравият човек има поне един стол на ден. Ежедневната консумация на прясна вода за поддържане на бъбреците, пикочния мехур и пикочните пътища в перфектно работно състояние, което е от съществено значение в процеса на отслабване. Движението на открито, активното ходене, лесното бягане стимулират сърдечно-съдовата система, чрез изпотяване токсините се елиминират, а общото настроение и паметта се подобряват. Поддържане на щитовидната жлеза в изправност; йодът е основният елемент в това отношение. Детоксикацията на черния дроб е от съществено значение, тъй като мазнините се метаболизират в черния дроб “, казва Александреску.
Тя твърди, че преработените храни трябва да бъдат елиминирани от диетата: бърза храна, пържени храни, наситени мазнини, алкохол, рафинирана захар, напълно обезмаслено мляко и сладки напитки.
„Ако решението за коригиране на диетата се отнася за цялото семейство, то диетата му не трябва да включва пресни зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни с високо съдържание на фибри, високо съдържание на протеини и ферментирали млечни продукти (кефир, сана, разбито мляко). Ежедневната диета трябва да бъде разделена на 3 основни хранения и две плодови закуски, а между храненията трябва да се консумират много овлажняващи течности: вода и неподсладен чай. Плодовата закуска сутрин може да се състои от по-сладки плодове, с по-висок гликемичен индекс, а следобедната - с по-кисели плодове. Важно е да вземем предвид енергийния прием, който ни носи храната “, казва диетологът.
Според него много специална роля, особено след празниците, играят зеленчуците: плодове и зеленчуци.
В същото време най-новите хранителни теории препоръчват ежедневната консумация на 5 порции зеленчуци: едно хранене с пресни зеленчуци при всяко основно хранене и две порции плодове при закуски между храненията.
По този начин, доматена салата (100 грама) + чаена лъжичка масло - 80 kcal, маруля (100 g) + чаена лъжичка оцет - 45 kcal, зелева салата (100 g) - 25 kcal, салата от краставици (100 g ) - 13 kcal.
Зеленчуците, изядени като гарнитура, също трябва да се приготвят на пара за няколко минути, за да се запазят до голяма степен здравословните ензими.
По този начин, зелен фасул (100 g) - 35 kcal, гъби (100 g) - 25 kcal, карфиол (100 g) - 25 kcal, броколи (100 g) - 35 kcal, варен картоф (100 g) - 90 kcal.
„Фибрите са хранителни вещества, които осигуряват нормална защита и функционалност на дебелото черво. Те се намират в изобилие в пресни зеленчуци и плодове, но също и в непреработени зърнени храни, пълнозърнест хляб, кафяв ориз, грах и леща. Трябва да се спомене, че влакната се консумират с големи количества вода, тъй като те имат свойството да събират вода и по този начин може да настъпи дехидратация “, казва президентът на Румънското дружество за образование по хранене.
Да знаете: парче пълнозърнест хляб (35 г) - 95 ккал, варен пълнозърнест ориз (100 г) - 130 ккал, пълнозърнести макарони (100 г) - 150 ккал. Ябълка (100 g) - 60 kcal, портокал (100 g) - 45 kcal, мандарини (100 g) - 40 kcal.
Също така, след Великден месото трябва да се яде умерено, а уловната риба трябва да се готви във фурната или да се приготвя на пара с много лимон, особено местният би бил най-препоръчителен през този период. По този начин, шаран (100 g) - 160 kcal, сом (100 g) - 250 kcal, пъстърва/пари (100 g) - 130 kcal, платика (100 g) - 150 kcal.
Диетологът казва, че млечните продукти съдържат големи количества протеини с превъзходна биологична стойност, всички незаменими аминокиселини, витамин В комплекс, витамин D и са най-добрият източник на калций. Кефирът, киселото мляко, разбитото мляко и Sana са леснодостъпен източник на калций за организма от всички възрасти.
Да знаете: биволско кисело мляко 5% (100 ml) - 80 kcal, кефир, 1,5% (100 ml) - 46 kcal, кисело мляко, 2% (100 g) - 50 kcal, извара (100 g) - 90 kcal, прясна извара (100 g) - 240 kcal, урда (100 g) - 160 kcal.
„Мазнините са необходими само в много малки количества и за съжаление повечето хора ги консумират в излишък. Чрез избягване на пържени храни, консумиране на частично обезмаслени млечни продукти и като цяло чрез внимателно четене на хранителната информация на опаковката на препаратите, дневният прием на мазнини може да бъде значително намален “, казва президентът на Румънското общество за хранително образование.
Да знаете: зехтин (100 ml) - 900 kcal, масло (100 g) - 720 kcal, авокадо (100 g) - 160 kcal.
„Освен че лесно може да покрие хранителните нужди на организма, диетата за възстановяване, хипозодична и хиперпотасова, базирана на консумацията на сурови зеленчуци, ферментирали млечни продукти, цели фибри, местни плодове, риба и малки количества здравословни мазнини, има редица предимства: нормализира кръвното налягане и нивата на холестерола, прочиства артериите и външния вид на кожата, придава енергия и жизненост, лесно храносмилане, добра памет и повишена способност за концентрация. И всички тези ползи, получени от балансирана диета, на практика се обясняват с увеличаване на количеството консумирани микро- и макронутриенти, те спомагат за укрепването на имунната система, поддържат здрави кости, подпомагат храносмилането и възстановяват телесното тегло до нормалното “, казва Лигия Александреску.