Диетични рецепти с органични продукти Салата с боб и миди
19/2/13
Салата от боб и миди
съставки:
- 100 грама миди
- 1 може да запази 400 грама готов варен фасул
- 4 скилидки чесън, почистете и смилайте на ситно
- 100 грама съвместима шунка
- 150 печени чери домати
- няколко листа зелен босилек (магданоз също отива)
- сол, прясно смлян пипер
- балсамов оцет
Нарежете няколко чери домата наполовина и ги поставете с изрязаната страна нагоре в малка тава, застлана с алуминиево фолио. Поръсете малко сол и поръсете със зехтин. Печете половин час на силен огън.
В тиган запържете съответно филийките шунка (бекон). Извадете филийките в чиния и оставете настрана. В останалата мазнина запържете черупките за 5 минути от едната страна, 5 минути от другата.
Измийте консервираните зърна и ги заври. Изхвърлете водата.
Смесете фасула с мидите и чесъна, печените домати, шунката, подправете със сол, черен пипер и балсамова стомана. Поръсете с малко зеленина и оставете да почине няколко минути. Добър апетит!