Диетични рецепти Пълнозърнест хляб без сол

Сряда, 23 декември 2015 г.

Пълнозърнест хляб без сол

Днес отново започнах да пека. Реших да направя пълнозърнест хляб, защото е по-здравословен. Много съм доволен от това, което излезе. По-засищащ е от този в магазина (да не говорим, че този в магазина има сол, не можете да намерите пълнозърнест хляб без сол в магазина) и не се рони.

диетични

300 г пълнозърнесто брашно
200 г бяло брашно
300 мл хладка вода
1 куб прясна мая/10 g суха мая
1 супена лъжица настъргана захар
3 супени лъжици зехтин

Смесете (с бъркалка или миксер) маята със захарта и водата до гладка смес. Постепенно добавете бялото брашно, докато се включи и след това зехтина. Разбъркайте добре, след което пълнозърнестото брашно се включва и меси, докато стените на купата и ръцете останат чисти (около 10 минути). Докато месем, мажа ръцете си с малко олио, за да не залепне тестото по ръката ми. Получената кока се поставя в купа, намазана с малко масло и покрита с хранително фолио. Позволено е да се увеличава, докато удвои обема си.
Вдигнатото тесто се оформя и поставя в тавата. Предпочитах да направя 4 багети, 2 по-големи и 2 по-малки, но може да се постави и в тавата за торта, за да се получи питка. Оставете да втаса за около 15 минути, след това го сложете в предварително загрятата фурна и печете 30-40 минути.