Диетични по-леки домашни птици за празниците
1/Храна: по-смилаеми домашни птици за празниците
Всички домашни птици са богати на протеини. Те помагат да се отговори на нуждите ни от лесно усвояващо се желязо и цинк, както и от мед и витамини В3, В6 и В12. От друга страна, а това е по-малко известно, концентрацията им на мазнини варира много.
Турция остава най-слабото от всички домашни птици само с 3% мазнини и 115 kcal на 100 g. Лекият му вкус е особено подходящ за малки деца.
Патицата и пилето (никога нерестените млади кокошки) имат масленост 11%. Гвинейските птици, предназначени за малки маси, съчетават разумно съдържание на мазнини с 6% и отличителен вкус, напомнящ на дивеч.
Капонът, млади кастрирани мъже, угоени за празниците, а гъските са най-нежните, но и най-мазните (от 17 до 18% мазнини) и най-енергичните (250 kcal на 100 g). Но две трети от тези мазнини са ненаситени, което ограничава въздействието върху сърдечно-съдовата система. И е възможно да ги изпечете без мазнина, след като сте ги поширали в бульон.
Можете също да компенсирате, като направите празнична трапеза с други ястия с ниско съдържание на мазнини, като стриди или миди, вместо гъши дроб, и дневник за сладолед вместо дневник с маслен крем. Сърдечен, капун и гъска са подходящи за хранене за големи семейства.