Диетични яйца на Бенедикт - кулинарни рецепти - румънска и международна кухня

От erikachivu, неделя, 23 март 2014 г., 14:52

Време за подготовка

съставки

• 4 яйца
• 4 филийки черен хляб
• 4 филийки шунка без мазнини
• 1 чаена лъжичка оцет

За соса:

• 2 жълтъка
• 1 чаена лъжичка горчица
• 150 г кисело мляко
• 1 нарязан зелен лук
• сол
• пипер

Начин на приготвяне

Диетични яйца Бенедикт с черен хляб и постна шунка. Лесна, бърза рецепта.

1. За соса смесете жълтъците, горчицата и киселото мляко и след това ги прехвърлете в марината, където ври 15 минути, като разбърквате, докато се сгъсти. Добавете ситно нарязан лук, сол и черен пипер. Махнете тенджерата от огъня и дръжте топло над водата, в която е вряла в бейни-мари.

2. Във вряща вода с оцет сложете счупените яйца отделно и оставете за 3 минути. Междувременно препечете филийките хляб и поставете върху всяка чиния. Поставете парче шунка, яйце и веднага донесете на масата със соса.

---