Готвене киноа как да готвя киноа до съвършенство

Приготвянето на киноа е възможно по няколко начина. Разберете как да приготвите вашата киноа по различни начини в зависимост от рецептата, която искате да направите.

Обичаме киноата заради различния й вкус, който се променя от другите зърнени храни, високото съдържание на протеин и ниския гликемичен индекс при правилно приготвяне. За да ви помогнем да подготвите киноа до съвършенство, открийте различните методи за готвене на киноа, тествани и одобрени за приготвяне на добра киноа (за предпочитане органичната киноа, готвенето е същото като неорганичното).

Дозирайте киноата

За киноа в салата като основно ястие през лятото (киноа табуле) или като придружител на други съставки във вегетарианската кухня има приблизително 80 до 100 грама киноа на човек, което дава след приготвяне на 200 до 250 г киноа. човек в зависимост от количеството използвана вода и желаната консистенция. Следвайте дозата, посочена във вашата рецепта, ако имате съмнения.

Пригответе киноата преди готвене

Измерете количеството киноа, което ви е необходимо за вашата рецепта, и я изплакнете с топла или студена вода в гевгир или пробит съд. Това се прави, за да се елиминира колкото е възможно повече сапонинът, който покрива семената на киноата. Това естествено вещество може да направи пяна от киноа при варене и да й придаде горчив вкус. Чувствайте се свободни да изплаквате киноата до две минути, като я разбърквате добре. Крайният резултат ще бъде много по-добър.

Готвене на киноа във вода

Рецептата за готвене във вода е най-простата, без да се налага да контролирате твърде много:

Изсипете доза киноа за доза и половина студена вода в тенджера,
Включете котлона, за да достигне кипене,
Изсипете във вряща вода, намалете котлона и гответе на умерен или слаб огън в продължение на 10 до 15 минути,
Отцедете останалата вода и сол.

Ще намерите рецепти за готвене с вода с по-голяма или по-кратка продължителност и различни дозировки на водата. Имайте предвид, че колкото повече вода влагате и колкото по-дълго удължавате времето за готвене, толкова по-малко киноата ще бъде "al dente" и ще бъде по-близо до пюрето от киноа.

За да постигнете правилния резултат, опитвайте редовно по време на готвене. Когато семето на киноата стане прозрачно, то е готово! След това можете да подправите киноата си, за да я ядете гореща или да я оставите да се охлади, за да я използвате в салата, смесена с други зърнени храни и сурови зеленчуци.

Готвене на пилоф от киноа или стил ризото

Тази рецепта използва принципа на готвене оризов пилаф със зехтин и лук. Можете да го готвите във вода, в идеалния случай с бульон и евентуално с подправки. Пребройте около доза и половина бульон за доза киноа (50cl бульон за около 250 g киноа).

Накълцайте лук,
Запечете го в дъжд от зехтин в гореща тенджера или тенджера,
Изсипете киноата и я смесете за 2 минути с топящия се лук,
Добавете бульона и гответе 15 до 20 минути на тих огън, без да бъркате много, докато бульонът се абсорбира напълно.
Сол и черен пипер по ваш вкус