Диетични и алкализиращи хранителни менюта, рецепти и хранене

Нашият сътрудник Флорънс Пике, диетолог-диетолог, е специализиран в киселинно-алкалния баланс. В Ръководството за киселинно-алкален баланс, публикувано с помощта на LaNutrition.fr, тя обяснява как да модифицира диетата си, така че да е по-алкализираща. Ето как да алкализирате храненето.

За да функционира правилно, тялото ни трябва да е разположено в балансирана зона на рН, нито прекалено ниско, нито прекалено високо, тоест нито прекалено киселинно, нито прекалено основно (казваме и алкално). Този баланс до голяма степен зависи от диетата.

Учените разполагат с инструмент, който им позволява да определят количествено алкализиращия или подкисляващия потенциал на нашата храна. Това е индексът PRAL.

Този индекс, изразен в милиеквиваленти (mEq), оценява киселинния (или алкален) заряд, генериран в тялото от храна или хранене. Положителният индекс показва подкисляваща храна или храна. Отрицателен индекс базифицираща храна или хранене.

---