Диетични фибри в диетата на деца и юноши Тенденции във времето

Колко висок е приемът на фибри при деца и юноши и има ли промени в приема през последните години, беше изследвано в текуща оценка на проучването DONALD (DOrtmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed).

диетата

Ориентировъчната стойност на D-A-CH за прием на диетични фибри възлиза на 10 g/1000 kcal за деца и юноши, Американският институт по медицина извлича референтна стойност за деца от 14 g/1000 kcal от проучвания с възрастни. За настоящия анализ бяха използвани 3-дневни претеглящи хранителни протоколи от 4 до 18-годишни субекти от изследването DONALD от 2001–2010 г. Налични са общо 3536 протокола от 685 деца и юноши (349 момчета; 336 момичета). Смесени модели на линейна регресия са използвани за анализ на тенденциите във възрастта и времето.

Средният прием на диетични фибри (g/ден) се увеличава с увеличаване на възрастта при момчетата (момичета) от 15 (14) g на възраст 4–6 години до 26 (20) g на възраст 15–18 години. Плътността на влакната (g/1000 kcal) е средно 10–11 g/1000 kcal във всички възрастови групи, независимо от пола, и по този начин е малко под достигнатата стандартна стойност D-A-CH, но не и по-високата референтна стойност в САЩ. Зърното (продуктите) има най-голям принос за фибрите с 50–56%, последвано от плодове/зеленчуци/бобови растения с 34–40%. В случая на зърнените култури (продукти), най-големият дял на приема на фибри идва от групата хляб/печени изделия (33–36% от общия прием на фибри), последван от житни люспи/мюсли/зърнени храни (5–7%). Около 1-2% от фибрите идват от овесени ядки.

По време на периода на изследване приемът на фибри при момчета и момичета остава постоянен. Въпреки това, приемът на диетични фибри от зърно (продукти) леко се е увеличил през периода на изследване (0,07 g/година). Диференциацията по пол показва подобрение в приема на фибри от зърнени култури (продукти) при момичетата (0,07 g/година), което по същество е резултат от подобряване на приема на фибри от хляб и печени изделия (0,1 g/година). При момчетата обаче не се наблюдават промени.

Като цяло резултатите предполагат стабилизиране на приема на фибри в долния диапазон на препоръките. Лекото увеличаване на приема на диетични фибри от зърно (продукти), особено от хляб/печени изделия сред момичетата, също доведе до увеличаване на приема на сложни въглехидрати и неразтворими фибри, което може да се разглежда като полезно от превантивна гледна точка. Източник: Annett Hilbig и Ute Alexy (Изследователски институт за детско хранене Дортмунд [FKE]) с финансиране от Getreidenährmittelverband e. V. Берлин, уведомление август 2012 г. (1 октомври 2012 г.)