Диетична зеленчукова лазаня; Удоволствия - Диетични рецепти
Ежедневен баланс
Растителна лазаня
За 8 до 10 човека
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене: 1 час + 40 минути
Състав:
- 1,5 кг кайма (наполовина телешко месо, наполовина свинско)
- 16 листа паста за лазаня (без предварително приготвяне)
- 2 зелени тиквички
- 2 жълти тиквички
- 200 г пресни гъби
- 250 г доматен сос
- 6 стръка смляна мащерка
- 1 литър мляко
- 120 г настъргана моцарела
- 4 супени лъжици зехтин
- сол, черен пипер, индийско орехче
Рецепта:
Приготвяне на болонезе със зеленчуци
- Обелете, обезмаслете, след това нарежете лука.
- Измийте чушката, отстранете семената и я нарежете на малки кубчета.
- Измийте зелените и жълтите тиквички, след което ги нарежете на бруноаз.
- Измийте патладжана, след което го нарежете на бруноаз.
- Измийте и обелете доматите. Нарежете ги грубо.
- Бързо пуснете гъбите под течаща вода, след това ги подсушете в кърпа за чай, внимателно ги измийте, ако са много замърсени. Нарежете ги.
- Пот лук в гювеч в зехтин. Варете, докато леко покафенеят, след това добавете нарязаните на кубчета чушки. Варете на силен огън около 8 минути, като редовно разбърквате.
- След това добавете каймата. Чуйте месото, докато се оцвети, като внимавате да го разбърквате редовно.
- След това добавете тиквичките, патладжаните, гъбите, доматения сос, доматите, смлената мащерка, солта и черния пипер. Добавете половин чаша вода, ако сосът е твърде плътен. Покрийте и оставете да къкри на умерен огън около 1 час, като редовно се разбърква.
- Коригирайте подправката, ако е необходимо.