Диетична шаурма у дома 3 рецепти, функции за готвене

Малко хора свързват шаурма със здравословна диета и тя е напълно напразна. Всъщност може да бъде полезно и нискокалорично, ако мастният сос в състава му бъде заменен с по-лек дресинг, да се откажете от тлъстите меса и да изпържите съставките в пълнежа. В крайна сметка зеленчуците, които съставляват значителна част от пълнежа, не са твърде калорични, а истинският арменски лаваш се приготвя без масло, яйца и мая, така че той също няма висока енергийна стойност. Така че вкусът на диетичната шаурма не е твърде различен от традиционния, но дори тези, които спазват диета и поддържат форма, могат да си го позволят.

Характеристики за готвене

За да може шаурмата да не е твърде калорична и здравословна, но в същото време да запази уникалния си вкус, трябва да знаете няколко тънкости:

Безквасното тесто, което най-често се използва за приготвяне на арменски лаваш, не е много питателно, 100 г такъв продукт съдържа около 250 ккал, но някои производители, които искат да направят лаваша по-вкусен, променят рецептата. Когато купувате пита хляб в магазин, не забравяйте да проучите неговия състав, отказвайки да купите продукт, съдържащ масло и яйца. Ако приготвяте тортила у дома, изберете и най-простата рецепта, в която няма нищо освен брашно, вода и сол.

Като се вземат предвид горните препоръки, можете да приготвите вкусна шаурма у дома, която без никакво разтягане може да се нарече диетично ястие.

Рецепта за безквасно тесто за лаваш

• пшенично брашно - 0,3 кг;
• вода (вряща вода) - 150 ml;
• сол - 5 g.

• Пресейте брашно.
• Кипнете вода, оставете да престои няколко минути, разтворете сол в нея.
• Изсипете вода в брашното на тънка струя, разбъркайте го с миксер. Продължете да бъркате тестото, докато водата поеме цялото брашно и сместа стане гладка.
• Покрийте тестото с пластмаса и оставете на топло място за половин час.
• Омесете тестото с ръце и го навийте на наденица. Нарежете го на 7 парчета, от всеки направете тънък слой с диаметър 28-30 см. Ако тиганът, в който ще пържите сладкишите, е с по-голям диаметър, „колбасът“ от текста трябва да бъде нарязан на по-малко парчета. И обратно, по-малък тиган ще изисква повече по-малки парчета.
• Загрейте тиган без масло и поставете един слой тесто върху него. Пържете за около половин минута, докато тестото започне да мехурче.
• Обърнете тортата и я запържете от другата страна за същото време.
• Извадете домашния пита хляб от тигана. Поставете го върху влажна кърпа, покрийте с друга влажна кърпа.
• Изпържете и останалите сладкиши, като не забравяте да ги разместите с мокри кърпички.

За една торта с диаметър 30 ​​см ще са необходими около 150 г пълнеж. Размерът на тортата отговаря на около половината от закупения арменски лаваш.

Диетична шаурма с пилешки гърди

• Арменски лаваш - 2 бр .;
• пилешки гърди (филе) - 0,2-0,25 кг;
• краставица - 100 г;
• сладък пипер - 100 г;
• домати - 100 г;
• лилав лук - 50 г;
• пресен спанак - 50 г;
• чесън - 1 скилидка;
• Гръцко кисело мляко - 100 мл;
• сол - щипка.

---