Диетична рецепта; Ризото от копър и гъби
Ето едно ризото с копър и гъби, много лесно за приготвяне и много вкусно.
За 2/3 човека
- 1 копър
- 1 чаша ориз от ризото
- 150 г пресни гъби
- 1 глава лук
- 1 чаша бяло вино
- 1 супена лъжица зехтин
- пушена сол
- пипер
- 1 супена лъжица пюре от бял бадем (или крем крем, ако можете да го понесете)
Нарежете на ситно копъра, гъбите и лука. Парете ги за 15 минути.
В тенджера кипнете голямо количество вода с пушената сол.
Във втора тенджера загрейте зехтина, налейте 1 чаша ориз и 1 чаша бяло вино. Оставете да къкри, докато течността се изпари, без да се покрива. Заливайте черпак вряща вода върху ориза всеки път, когато течността се абсорбира. Когато оризът омекне, добавете зеленчуците и 1 с.л. до s. бадемово пюре (или крем крем).