Диетична и питателна салата от цвекло с ябълки

Рецептите за тези леки салати съдържат две съставки - цвекло и ябълки. Като добавите основата на други продукти, можете да създадете набор от витаминни и здравословни ястия за закуски. Всички рецепти посочват броя на съставките на порция. Приблизително тегло на порция маруля - 250 g.

Времето за готвене се изчислява, като се вземе предвид готвенето на сурови зеленчуци, тяхното почистване, нарязване и декориране на съда. Средната продължителност на готвене на малки кореноплодни растения - 40 минути.

Брой съставки

сурово цвекло -	150 гр
половин ябълков плод -	80гр
пресен цитрусов сок -	1 TBSP. л.
къдрав лист магданоз -	3 g
Време за готвене: 30 минути	Калории на 100 грама: 42 Kcal

Това диетично зеленчуково ястие е много нискокалорично, богато е на фибри и полезни вещества, има добър ефект върху червата и е идеална закуска за тези, които искат да отслабнат.

1. Измийте, почистете, настържете корена и поставете в купа за салата.
   
2. Обелете и настържете ябълките и ги поставете в купа за салата.
   
3. Смесете съставките, залейте салатата с лайм или лимонов сок (вкус на лайм), отгоре украсете с клонче магданоз.

Салата от цвекло, ябълка, сирене и майонеза

Една сърдечна и лека закуска перфектно разнообразява ежедневното меню през зимата и лятото.

• варено цвекло -120 г (можете да вземете печено във фурната);
• третата част на сладко-кисела ябълка - 60 г;
• Твърдо или меко сирене за избор - 10 г;
• маслини без костилки - 2 плода;
• нискомаслена майонеза - пълно изкуство. л.;
• скилидка чесън.

Всички етапи на подготовка ще отнемат около час.

100,4 g маруля ще съдържа 112,4 kcal.

1. Сварете кореноплодните зеленчуци, обелете и нарежете на кубчета. Обелете и изчистете сърцевината на ябълките и нарежете на тънки ивици.
2. Твърдо сирене настържете на ситно ренде, меко сирене - на голямо. Счукайте чесън с вилица или преминете през рояк. Маслини, нарязани на пръстени.
3. Счуканото цвекло, ябълките и сиренето се превръщат в купа за салата, разбърква се внимателно.
4. Смесете чесъна с майонезата, подправете салатата. Украсете с маслини.

Здравословно ястие с ябълка и сушени кайсии без майонеза

Това ястие може да се приготви както през зимата, така и през лятото. Това е истински спасител за „мързеливите черва“ както за възрастни, така и за деца, особено препоръчително за възрастни хора.

Лесно се приготвя, лесно се смила.

• варено цвекло - 150 г (можете да вземете печен кореноплоден зеленчук);
• парче сладко-кисела ябълка - 20 г;
• сушени кайсии - 3 броя;
• кисело мляко без мазнини - 2 с.л. л.;
• Пекани или орехи - 2 броя;
• Лимонов клин за декорация.

Времето за готвене се изразходва в рамките на един час.

100,0 g маруля ще съдържа 88,5 Kcal.

1. Накиснете сушените кайсии в топла вода. Сварете кореноплодните зеленчуци, обелете и нарежете на ивици. Измийте, подсушете, обелете ябълките, изрежете семенната камера и нарежете на ивици. Извадете сушените кайсии от водата, подсушете ги и нарежете на тънки филийки.
2. Поставете всички съставки в купа за салата, разбъркайте внимателно и напълнете с кисело мляко. Използвайте сурови орехи или ги задушете в тиган без масло за няколко минути, след това нарежете на ситно и ги поръсете върху салатата. Гарнирайте с лимонов клин.

Рецепта със сливи и орехи

Тази богата на витамини и вкусна салата ще отговори на изискванията на всеки гурме. Това е добре за празничната трапеза и за ежедневна употреба. Просто се пригответе, яжте бързо.

• варено цвекло - 100 г;
• сладки ябълки - 100 г;
• Сливи - 36 г (4 броя);
• белени орехи - 10 г (2 броя)
• Сок от грейпфрут - 10 g.

Салата може да се приготви за 50-55 минути.

100,7 g маруля съдържат 96,7 Kcal.

1. Накиснете сливите в топла вода. Сварете цвеклото или ги изпечете във фолио, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Измийте и почистете ябълките, отстранете семенната камера, нарежете на кубчета. Отцедете слива и нарежете на филийки.
2. Поставете всички съставки в купа за салата, разбъркайте внимателно и напълнете със сок от грейпфрут. Използвайте орехите сурови или по желание в тиган без масло, накълцайте на ситно с нож или вилица, сервирайте салатата отгоре.

Салата от цвекло с херинга

Празничната, но по-лека версия на херинга „под козината“ може да замени класическото новогодишно ястие.

• печено цвекло - 90 г;
• осолена херинга - 50 г;
• варени моркови - 40 г;
• Пъдпъдъчи яйца - 2 броя (или малко пилешко яйце);
• заквасена сметана 10-12% мазнина - 1 супена лъжица. l с езда;
• Горчица на прах - 5 g;
• Зелените сезон - 5 г;
• Морска сол - щипка.

Тази салата се готви около час.

100,0 g маруля съдържат 111,0 Kcal.

1. Изпечете цвеклото в шушулките или фолиото във фурната, обелете и нарежете на кубчета.
2. Сварете морковите, обелете и нарежете на кубчета. Обелете херингата, отстранете костите и нарежете на ситно. Почистени пъдпъдъчи яйца от черупката, наполовина. Заквасена сметана, смесена с горчица на прах, сол на вкус.
3. Поставете всички приготвени продукти, с изключение на яйцата, в купа, добавете сос от сметана, разбъркайте. Поставете пързалка върху чиния. Украсете ястието върху ситно нарязани зеленчуци и половинки пъдпъдъци.

На видеото можете да намерите интересна рецепта за салата от цвекло с ябълки и леща:

Предястие от цвекло с лук

Много богата салата с млад пролетен лук и кедрови ядки може да замени основното ястие или да бъде отлична гарнитура.

• печено цвекло - 160 г (в тази рецепта трябва да го изпечете);
• шепа белени кедрови ядки (1,5 супени лъжици);
• млади зелени пера или лук - 25 г;
• лека майонеза с ниско съдържание на мазнини - 2 супени лъжици. л.

Като се има предвид времето, необходимо за печене на цвекло, всичко се изразходва за кипене 55-60 минути.

100,0 g маруля съдържат 133,9 Kcal.

1. Запечете цвеклото във фурната, обелете и нарежете на кубчета. Изплакнете зеления лук под течаща вода и го нарежете на ситно.
2. Поставете цвекло, лук и супени лъжици кедрови ядки в купа за салата, разбъркайте и подправете с майонеза. Поръсете с останалите ядки.

Известният „размах“

Салата от сурови зеленчуци, приготвена от пресни зеленчуци, не е просто лека закуска, но и един вид „метлица“ за червата, която решава проблеми с подвижността. Салатата е богата на фибри, витамини, ензими и органични киселини.

• сурово цвекло - 60 г;
• сурови моркови - 50 г;
• Зелен лист (бял или червен) - 50 г;
• парче сладко-кисела ябълка - 50 г;
• Зехтин или сусам - 1 с.л. л.;
• 5% ябълков оцет - 15 г (балсамов оцет ще свърши работа);
• семена от бял сусам - 1 ч.л .;
• ароматизирана сол - щипка.

Салата с цвекло и сливи - чудесна закуска за зимата.

Ако обичате бобови растения, опитайте салата от боб и краставици.

Щракнете тук за много интересна корейска рецепта за цвекло.

Добре си струва половин час, за да готвите това ястие.

100,0 g маруля ще съдържа 87,2 Kcal.

1. Изплакнете, обелете, настържете всички зеленчуци на средно ренде. Нарежете зелето на тънки юфка, добавете малко сол, пасирайте ръцете си, преди да извадите сока.
2. Поставете съставките в купа за салата, разбъркайте внимателно, подправете със сол и залейте със смес от зехтин и ябълков оцет. Запържете сусам в тиган без масло и поръсете с маруля.

В хазната на съвета

1. Когато купувате на пазара или в магазин за цвекло, е по-добре да изберете средно големи корени, тъй като в големите кореноплодни зеленчуци съдържанието на нитрати е много по-вероятно да надвишава допустимата норма.
2. Ако кореновото растение с разнородна структура в отдела има тъмни и светли ивици, това означава, че при отглеждането му са били използвани нитрати, опасно е да се яде такъв зеленчук.
3. Ако зеленчукът е закупен от неизвестен производител, тогава е по-добре да се застрахова и отреже апикалната част на корена и опашката по-високо - това са основните места за натрупване на нитрати.
4. За да ускорите готвенето на кореноплодни зеленчуци, можете да използвате прост метод: след вряща вода оставете зеленчуците да врят половин час и след това източете водата. Веднага го охладете под студена течаща вода. Рязкото понижаване на температурата замества дългосрочното готвене.
5. За да направите ястията от цвекло по-вкусни, по-добре е да не ги готвите, а да ги печете по някакъв начин: във фолио, в черупката за печене, само върху листа за печене. В този случай кореноплодът губи своята „воднистост“, придобива по-плътна структура, което значително подобрява вкуса на салатите.
6. Когато готвите кореноплодни зеленчуци, осоляването им е нежелателно, това влошава вкуса на зеленчуците, но добавянето на малко количество захар, напротив, подобрява сладостта и естествения вкус на зеленчуците.

На видеото - приготвяне на салата „Метелка“:

Цвеклото е много „пластмасов“ зеленчук, който се използва в различни салати, в топли и студени предястия, добро е в моноблюд, а също така е лесно да се комбинира с други зеленчуци.

---