Диетичен сладкар - курс OKJ 2021, обучение
Обща информация
- Име на професионална квалификация: Диетичен сладкар
- OKJ номер на професионалната квалификация: 35 811 05
- Съвпада: (все още няма данни)
- Ниво на професионална квалификация: средно професионално обучение
- Област на обучение на професионалната квалификация: Услуги за настаняване, кетъринг, гостоприемство
- Вид професионална квалификация: професионално обучение
- Професионална група: Хотелиерски туризъм
- Министърът, отговарящ за професионалните квалификации: Министър на професионалното образование и образование за възрастни
Професиите и работните места могат да бъдат запълнени най-често с професионална квалификация
Номер на Феор
Име на Феор
Свободни работни места
- Производител на сладолед
- Сладкар карамел
- Мек сладолед
- Марципанов производител на фигури
- Тортаджия
- Тортаджия
Кратко, типично описание на сферата на работа на диетичната сладкарска квалификация:
Диетичният сладкар произвежда полуфабрикати и готови диетични сладкарски изделия в областта на общественото хранене, в сладкарските производствени единици за кетъринг в хотели на базата на съотношението на материалите и технологиите, контролирани от диетолог.
Квалифицираното лице може:
- да се избират суровини за сладкарски изделия, адаптирани към специалната диета
- професионално заменете суровините, които не са подходящи за диетата
- да се правят сладкарски изделия, като се избягват алергенни вещества
- извършват изчисления на хранителните вещества и енергийното съдържание
- за приготвяне на диабетични сладкарски изделия полуфабрикати и готови продукти
- сладкарски изделия без глутен полуфабрикати и готови продукти
- сладкарски изделия без лактоза полуфабрикати и готови продукти
- сладкарски изделия без мляко, полуфабрикати и готови продукти
- сладкарски изделия без яйца полуфабрикати и готови продукти
- предоставят на клиентите професионална информация за състава на продукта.
Свързаната професионална квалификация, липса на квалификация, наслагване на професионална квалификация
Идентификационен номер
Име
Как да се свържете
Условия за обучение
Необходими условия за започване на обучението на диетичния сладкар:
Входящи компетенции:
Предучилищно образование:
начално образование
-
Професионална тренировка:
34 811 01 Сладкар
2 години след придобиване на специална квалификация в областта на сладкарството
Продължителност на съответния стаж в училищно обучение:
Съотношение теория/практика:
Брой години на професионално обучение: 0 години
Минимален брой часове: 210 часа
Незадължителни форми на обучение:
Извънкласно обучение извън училищната система (курсово обучение)