Меласа от хумус от червен боб, канела, какао (сладко) - 1

Съставки

• 200 г варен червен боб
• 2 ч. Л. Смлени ленени/чиа семена
• 40 г неподсладено какао
• 40 г меласа (или кленов сироп, агаве, плодове-ябълки-, цяла захар, кокос) + 4 големи фурми
• 1 супена лъжица кокосово масло (или 1 супена лъжица пюре от ядки)
• 50 до 100 ml течност (вода, ябълков сок или зеленчукова напитка)
• Подправки: 1 закръглена чаена лъжичка канела + 2 ч. Л. Ванилия на прах
• 1 щипка морска сол (по желание)

Зеленчуков крем:

• 200 мл растителна напитка (тук смес от ориз/бадем)
• 150 мл соев крем
• 15g цяла захар
• 1,5 g агар-агар
• 1 чаена лъжичка кокосово брашно
• 1 чаена лъжичка брашно от лупина
• 2 ч. Л. Ванилия на прах
• 1/2 чаена лъжичка смляна куркума (по желание)

Подготовка

1. Поставете всички съставки в блендера, като постепенно увеличавате мощността.
2. Бавно излейте течността, докато се постигне желаната консистенция.
3. Поставете желаното количество хумус в малки свещички и покрийте със зеленчуков крем.

Зеленчуков крем:

1. В тенджера изсипете 100 мл растителна напитка с агар-агара, брашното, цялата захар, ванилията и куркумата. Разбъркайте енергично и оставете леко да заври за 1 до 2 минути.
2. Добавете соевата сметана и останалата зеленчукова напитка от огъня. Разбийте и изсипете в подходящ съд.
3. Оставете да се охлади до стайна температура, покрито. С помощта на вилица можете да разбивате от време на време (ако се върнете в кухнята си) сметаната, която започва да стегне.
4. Когато сте готови за сервиране, сложете крема в ръчен блендер за еднакъв резултат. Регулирайте консистенцията, ако е необходимо, като добавите дъжд от зеленчукова напитка (без сметана). Кремът може да се сервира така или след кратко охлаждане.

---