Диетичен коричен филе миньон; Удоволствия - Диетични рецепти

Ежедневен баланс

Филе миньон в коричка

За 4 човека

Време за приготвяне: 15 минути

Време за готвене: 30 минути

Състав:

- 150 г бутер тесто

- 1 филе миньон от телешко или свинско месо

- 1 чаена лъжичка горчица

Рецепта:

Загрейте фурната до 180 ° C.
Печете филе миньон от всички страни в маслото. Когато се сготви, подправете със сол и черен пипер. Намажете месото с горчицата и го оставете да се охлади.
Изравнете тестото на правоъгълник. Осигурете двойно дъно с размера на месото, където ще бъде поставено.
Увийте филе миньон в тестото. Запоявайте ръбовете с мокра четка.
Четкайте с удължен с лъжица вода жълтък.
Печете при 180 ° C за 25 минути.

Диетични съвети и съвети:

- Възможно е да се включи гарнитура във бутер тестото (гъби, зеленчуци и др.).

- В зависимост от желаната мощност на ястието, добавете повече или по-малко горчица. Трябва също да знаете, че във Франция има различни видове горчица:

Дижонска горчица: най-често срещаната. Направено с натрошени горчични семена и бяло вино. По-скоро пикантен вкус.
Старомодна горчица или горчица Moaux или гурме горчица: направена с вода и оцет. Леко смлени семена, което води до зърнеста текстура. По-скоро сладък, но подчертан вкус.
Горчица от Бордо: смесете семената с оцет, захар и естрагон. Това не е "силна" горчица.
Горчица Божоле: по-малко гладка от дижонската горчица. Направено с натрошени горчични семена и червено вино.
Ароматизирани горчици: По-меки, по-плътни, по-оригинални: с къри, естрагон, мед, плодове, билки, червен пипер ...