Диетичен домат

диетичен

КАКВО ПРАВИ ДОМАТА СПЕЦИАЛЕН ИНТЕРЕС Е БОГАТИЯТ ЛИКОПЕН.

Ликопенът е растителна молекула със свойства антиоксиданти. Съдържа се в много големи количества в доматите, но също така в по-малка степен в розов грейпфрут, гуава и диня.

Какво означава "антиоксидант" ?

The антиоксиданти са молекули, които предпазват клетките на тялото от увреждане, причинено от свободни радикали . Лятото обаче е чудесно време за консумация антиоксиданти, за защита срещу излагане на слънце (основен доставчик на свободни радикали под формата на UV) и атака на свободни радикали.

Всъщност ликопенът е един от най-мощните антиоксиданти протектори. В допълнение, той е признат с други полезни за здравето свойства, като например намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, но също така може да играе благоприятна роля в превенцията на някои видове рак, по-специално рак на матката. и ректума (Watzl, Leitzmann, 1999).

Доматите и техните продукти са отлични източници на ликопен. Имайте предвид, че ликопенът от варени домати се усвоява много по-добре от тялото, отколкото този от суровите домати. Ето защо, когато се готви в присъствието на масло, неговата сила антиоксидант увеличава се и се усвоява по-добре. Суровите домати съдържат приблизително 3 mg ликопен на 100 g, доматен сос приблизително 10 mg на 100 g и доматено пюре 45 mg на 100 g! Готовите доматени продукти също са богати на ликопен, например супи и сосове.