Картофи Шмарен »Рецепта

от Анди 1 юли 2000 г.

шмарен

Състав:
500 г картофи
3 с.л. масло
сол
40 г лешници, настъргани
3 яйца
100 г захар
50 г касис
5 супени лъжици Пържене на мазнина

Гответе картофите предния ден като картофи с яке.
Обелете и настържете картофите. С мекото масло, малко сол
и смесете ядки. Отделете яйцата. Яйчните жълтъци с половината от
Разбийте захарта и разбъркайте в картофената смес. Яйчният белтък с
Разбийте щипка сол до твърд сняг. Касисът и
сгънете белтъците в тестото. Много мазнини в един тиган
Загрейте, добавете тестото на порции и затворете от двете страни
Изпечете леки палачинки. Разкъсайте тортите с две вилици
Поръсете отгоре останалата захар и запържете дълго време,
докато палачинките придобият златистожълт цвят.
Компот от ябълков сос или червена боровинка върви добре с него.

* Източник: Gunhild von der Recke
Възхитителни картофени ястия
** Публикувано от Jörg Weinkauf
Дата: 05 април 1995 г.

Ключови думи: картофи, сладки ястия, ядки, P4