Диети и мазнини
Навсякъде чуваме, че мазнините трябва да бъдат напълно елиминирани от нашата диета, ако искаме да отслабнем. Не всички мазнини обаче са вредни и угояват, така че горното обобщение трябва да се избягва. Има добри мазнини и има лоши мазнини: имаме нужда от добри мазнини, а лошите трябва да се избягват. Но кои мазнини са лоши и кои полезни? Търсим и отговора на този въпрос.
Положителни физиологични ефекти на мазнините
Можем да отслабнем и с помощта на мазнини, тъй като няма да сме дебели от яденето на мазнини. Затлъстяване a причинени от киселини, образуващи храни и лоши мазнини.
В днешно време мононенаситените и полиненаситените мазнини са много модерни. Всичко, което трябва да знаете за тях, е, че винаги трябва да избирате от студено пресованите видове и можете да ги използвате само без нагряване (например за салати), тъй като те губят добрите си свойства, когато са изложени на топлина. Мононенаситените мазнини (зехтин, масло от рапица, бадемово масло, масло от авокадо) са отлични за неутрализиране на киселините. А полиненаситените мазнини, в допълнение към тази задача, дори изграждат клетъчни мембрани. Последните включват омега-3 мастни киселини, които се намират в големи количества в морските чистачи и рибите.