Диетата в Скарсдейл
Как действа диетата Скарсдейл?
Диетата на Скарсдейл е един от така наречените кетогенни методи, които разпространяват голямото избягване на въглехидрати. Основан е от нюйоркския лекар д-р. Херман Тарноуер.
Хранителният план за тази диета се състои главно от богати на протеини храни като риба, скариди, месо и млечни продукти. За разлика от диетата на Аткинс например, те също трябва да бъдат с възможно най-ниско съдържание на мазнини. Освен това се препоръчват плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти също се допускат умерено.
Приемът на калории значително намалява при диетата на Скарсдейл; На ден се приготвят три приблизително еквивалентни и много богати на протеини ястия, зеленчуците се допускат като закуски. Около четиридесет процента от диетата трябва да се състои от протеини и двадесет процента от мазнини.
Д-р Tarnower приема, че отказването от въглехидрати, като същевременно увеличава приема на протеини, напълно променя метаболизма и позволява разграждането на повече мазнини. Подобно на много други диети с ниско съдържание на въглехидрати, този метод е особено популярен в Америка. Обещава огромна загуба на тегло за много кратко време - до десет килограма за две седмици.
Ползи от диетата в Скарсдейл?
Диетата Скарсдейл е напълно подходяща за краткосрочно отслабване, тъй като води до значително намален прием на мазнини и калории. Като мотивиращо преживяване преди продължителна диета за отслабване, това може да бъде обещаващо. Дори ако този метод не осигурява всички необходими минерали и витамини в достатъчна форма, все пак е за предпочитане пред моно диетата поради относително разнообразното меню.
Друго предимство: метаболитната промяна и повишеният прием на протеини потискат чувството на глад; потребителят рядко има чувството, че изобщо трябва да мине без нещо.
Недостатъци на диетата в Скарсдейл?
Списъкът с критики към тази диета е дълъг. Твърдението, че въглехидратите сами по себе си причиняват затлъстяване, не е научно приемливо. Напротив, доколкото знаем днес, балансираната диета включва поне ценни въглехидрати, например в пълнозърнести продукти. Прекомерната консумация на протеини обаче може да доведе до редица усложнения и заболявания, особено за хора с бъбречни проблеми: подагра, високо кръвно налягане и камъни в бъбреците могат да бъдат последици от диетата на Скарсдейл.
Следователно възгледите за дългосрочната здравословна диета са повече от съмнителни. Следователно учебният ефект е доста малък при диетата на Скарсдейл, дори ако се разпространява поне икономичното използване на мазнини и захар. Спортът и упражненията също не са част от програмата.
Друг недостатък е много ниският прием на калории, който, ако диетата се използва дълго време, може да доведе до симптоми на дефицит, тъй като тялото не консумира достатъчно витамини и минерали. С това е свързано предположението, че диетата на Скарсдейл може да доведе до силен йо-йо ефект - бързата загуба на тегло в началото може да бъде обърната след преминаване към нормална диета с високо съдържание на въглехидрати, тъй като преди всичко водата е била загубена.