Диетата в Калифорния се справя с глобалното затопляне

КАЛИФОРНИЯ - След мазнини и захари, новата модна диета в Калифорния (на запад) се бори с емисиите на парникови газове, като се застъпва за връщане към хранителните източници. метеорология в университета в Сан Хосе, южно от Сан Франциско, "диетата за глобално затопляне" атакува линията на талията, но преди всичко намаляване на емисиите на въглероден диоксид.

Всъщност, преди да пристигне на чинията, храната се преработва, опакова, транспортира, процеси, които изискват значителни разходи на енергия.

диетата

Тези отпадъци могат да бъдат намалени, като се следват няколко прости принципа: „яжте местни, органични, сезонни продукти и внимавайте за отпадъците, като използвате по-малко опаковки, купувате на едро и отглеждате сами храната си“, уточнява г-жа Stec.

Консумацията на месо също трябва да бъде намалена като част от тази диета. Говедата са отговорни за 18% от емисиите на парникови газове, според доклад на ООН от 2006 г.

Сред рецептите, предлагани като част от тази диета и които ще бъдат предмет на книга, която ще бъде публикувана през 2008 г., Laura Stec е приготвила сезонен зеленчук със запържен зеленчук, придружен с тофу, кафяв ориз и ечемик на пара или дори говеждо месо кростини, отгледани на открито върху легло от рукола и зелен пипер.