Диетата с всичко, което можете да ядете, се завръща - Liberation

Тогава проучване, проведено от много сериозното американско списание The New England Journal of Medicine, и въпреки себе си, пусна червения килим за поддръжниците на Аткинс: хората, подложени на ниско съдържание на въглехидрати, загубиха много повече тегло за шест месеца от последователите на нискомаслените. Лишено от въглехидрати, тялото консумира много енергия за производството на глюкоза, като в същото време изгаря добър запас от мазнини. Но не само. „Отслабваме много по-бързо, просто защото ядем по-малко“, обяснява диетологът. Богата на протеини, тази диета е изключително засищаща. И тогава колбасите без хляб са по-малко обнадеждаващи. " Да не говорим, че за лека закуска „една пържола е по-трудно да се прибереш в чантата си, отколкото леко зърнено барче“.

Холестерол. Пресата свърши останалото. И Холивуд също: бляскавата Катрин Зита-Джоунс е вярна на Аткинс. Списанията се стичаха към чудодейните фигури, публикувани от медицинското списание, забравяйки мимоходом някои ключови елементи. От една страна, 40% от „морските свинчета“ са изоставили експеримента по пътя си. От друга страна, след една година резултатите от двата метода са напълно сходни. Следователно, в най-добрия случай, Аткинс не е по-ефективен. В най-лошия случай „това е изключително опасно, възкликва д-р Касуто, никой сериозен специалист по хранене днес не може да измери ефектите от тази диета в продължение на дълъг период“. Единствената сигурност: холестеролът обича мазнините, мускулите много по-малко. Доказателства, вече денонсирани преди тридесет години. Следователно новият Аткинс предложи малък фейслифт, за да придуши противниците си. Някои повърхностни докосвания, но основата е една и съща: въглехидратите са известни недостатъчно. Те обаче са от съществено значение за функционирането на всички наши клетки, от сърцето до мозъка чрез мускулите.