Диетата с твърде високо съдържание на сол изглежда намалява l; ефективност на имунната система срещу бактерии
Сред диетичните насоки, препоръчани от СЗО и лекарите като цяло, е дневният прием на сол. Всъщност е добре известно, че твърде много сол може да доведе до повишаване на кръвното налягане, което да доведе до хипертония и сърдечно-съдови усложнения. И наскоро изследователите показаха, че този излишък също може да доведе до намаляване на ефективността на имунната система срещу бактериални инфекции.
Консумирането на твърде много сол може да наруши способността на организма да се бори с бактериалните инфекции, според проучвания върху мишки и 10 доброволци. Кристиан Къртс от университетската болница в Бон в Германия и неговият екип първо показаха, че мишките, на които се прилага диета с високо съдържание на сол, са по-малко способни да се борят с бъбречни инфекции, причинени от Е. coli и общи инфекции, причинени от Listeria monocytogenes, честа причина за хранително отравяне.
Излишък на сол: неутрализира ефективността на неутрофилите срещу бактериите
"Бактериите причиниха повече щети, преди имунната система да ги убие", обяснява Къртс. След това екипът е дал на 10 здрави жени и мъже на възраст от 20 до 50 години допълнителни 6 грама сол на ден в допълнение към нормалната си диета, като три таблетки на ден.