Диетата предпазва мишките от диабет тип 1
Сряда, 29 март 2017 г.
Мелбърн - Специална диета с високо съдържание на ацетат и бутират, защитени мишки в проучване на Nature Immunology (2017; doi: 10.1038/ni.3713) от началото на диабет тип 1. Изследователите отдават това на прякото влияние на късоверижните мастни киселини върху имунните клетки, чиято атака е отговорна за унищожаването на бета клетките.
За разлика от диабет тип 2, който (на фона на генетично разположение) е резултат от години на диетични грешки, диабет тип 1 отдавна се счита за съдбоносно автоимунно заболяване. Междувременно обаче има епидемиологични индикации, че хигиената, антибиотиците и диетата могат да повлияят на риска от заболяване. Чревната флора е общият знаменател на тези фактори на околната среда.
Влиянието на чревните бактерии може да се види и при експеримент с животни с NOD мишки. Тези животни обикновено развиват диабет тип 1 на няколко седмици. Ако обаче им липсва генът Myd88, те ще останат здрави. Тази защита срещу диабет се губи, ако животните се държат в стерилна клетка. Чарлз Макей от университета Монаш в Мелбърн подозира, че дефицитът на гена Myd88 води до промяна в чревната флора с преобладаване на Bacteroidetes. След това тези бактерии са отговорни за защитния ефект. В клетка без микроби защитният ефект не се прилага, тъй като не се образува чревна флора.
Но как Bacteroidetes предпазват от диабет тип 1? Макей подозира, че късоверижните мастни киселини ацетат и бутират, които Bacteroidetes синтезират от храната и които след това се усвояват от червата, са отговорни за защитата. За да провери тази хипотеза, изследователският екип на Макей постави мишките NOD на специална диета. Храната им съдържа царевично нишесте, чийто дял на ацетатни и бутиратни вериги е химически увеличен. В червата двете късоверижни мастни киселини се разграждат от бактериите и след това се реабсорбират все повече от червата. И двете диети намаляват риска от диабет. Животните, чиято храна съдържаше както ацетилирано, така и маслено нишесте, никога не се разболяваха.
По-нататъшни изследвания показват, че ацетатът и бутиратът по различни начини предотвратяват развитието на диабет тип 1. Ацетатът намалява броя на автореактивните Т-клетки, които са отговорни за атаката на бета-клетките, произвеждащи инсулин. Този ефект изглежда се медиира чрез В клетки. При диабет тип 1 тези клетки образуват антителата, които провокират атаката върху бета клетките. Бутиратът, от друга страна, стимулира образуването на регулаторни Т клетки, които предотвратяват развитието на автоимунни заболявания в имунната система. Лечението също така подобри целостта на чревната лигавица и намали концентрацията на "диабетогенни" цитокини като интерлевкин 21 в кръвта.
Диетата също така променя чревната флора. Бактероидетите, които използват ацетат и бутират като източник на енергия, успяха да се разпространят в червата, особено при диета с ацетилирано нишесте. Това може да означава, че диетата има защитен ефект в дългосрочен план.