KNÄCKEBRÖD (без глутен) - Коментар j; промени живота ми
The KNÄCKEBRÖD Какво е това ? Това са хрупкави шведски кифлички! Във Франция най-близкото, което можете да намерите на пазара, е Wasa: тези тънки хрупкави палачинки.
Традиционно формата е кръгла, с дупка в средата, но тук съм избрал форма, която е по-подобна на тази на wasa, толкова близо до сухар.
Традиционно (бис) тези ролки се правят от ръжено брашно, но ръжта съдържа глутен, промених мнението си !
И накрая, голямо предимство: намирам тези кифлички много по-бързо и лесно за приготвяне от „традиционния“ хляб. Въпреки това, разбира се, изобщо няма да намерите същата текстура.