Диетата на гъши дроб; Удоволствия - Диетични рецепти
Ежедневен баланс
гъши дроб
Имате ли въпроси за гъши дроб? Ето малко информация за тази празнична храна, под формата на интервю, където отговарям на въпросите, зададени от гуаме сайта Foie gras.
Лора, вие сте диетолог и обичате гъши дроб. И все пак, гъшият дроб е мазен ...
Да, както подсказва името му, гъши дроб е мазен ! Но все пак трябва да знаете, че има различни мазнини.
- Наситени мастни киселини: можете да ги намерите в повечето животински продукти като говеждо месо, различни разфасовки, включително колбаси ... Това са мастни киселини, които трябва да се избягват, защото в дългосрочен план те ще запушат артериите и ще доведат до сърдечно-съдови заболявания.
- Мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, открити в много растителни продукти като зехтин или слънчогледово масло. Тези мастни киселини се намират и в мастния черен дроб в значителни количества. Те са полезни за здравето и помагат за защита на сърдечно-съдовата система.
Следователно е за предпочитане да се насърчават ненаситените мастни киселини за здравето.
Въпреки това, мастният черен дроб все още осигурява високо съдържание на липиди: около 450 kcal на 100 g. Да се консумира умерено, но няма да рискувате да го консумирате от време на време !
Следователно диетата и мастният черен дроб не се изключват взаимно ?
Не ! Диетата не се римува с лишения, напротив. Диетата се основава на балансиране на храните и разнообразна диета. В диетата няма забранени храни. От друга страна, трябва да обърнем внимание на количеството и честотата на консумация на продуктите. За да бъде ефективно в дългосрочен план, балансирането на храната също е свързано с забавление.
Така че няма интерес да се лишавате от гъши дроб и бързайте с други продукти (колбаси, чипс, фъстъци и др.), които са по-малко полезни за вашето здраве и които в крайна сметка осигуряват толкова много или повече калории.
Изведнъж гъши дроб не може да се яде всеки ден ?
Не ! Foie gras е рафиниран продукт, който се консумира от време на време, за да се забавлявате със семейството или приятелите си.