Диетата на Бриджит 2012 г. Нови открития, нови рецепти, още по-бърз успех, най-приятен
ДОПЪЛНИТЕЛНО Диетата на Брижит 2012 Нови знания, нови рецепти, още по-бърз успех най-приятният начин за отслабване! БРИГИТ 2/2012 1
EXTRA Новата рецепта за успех Отслабване с почасова формула, калорична спирачка и изгаряне на мазнини 80 вкусни рецепти Без готвене: 50 готови ястия и закуски 52 BRIGITTE 2/2012
Бистро салати основното е прясно, салата! Къри, лют червен пипер и ананас тези сурови хранителни чинии са чудесно цветни и екзотични Зелена пълнозърнеста оризова салата с парченца сирене 2 порции вегетарианска 150 мл айран (напитка от кисело мляко), 1 чаена лъжичка зелена билка горчица, 1 супена лъжица кленов сироп, 2 щипки смлян кориандър, морска сол, черен пипер, 2 пръчки целина (80 g), 2 пролетни лука (60 g), 1 органичен лимон, 1 шепа кресон или агнешка маруля, 150 g варен пълнозърнест ориз, 1 круша (200 g), 100 g полутвърдо сирене (напр. органично овчарско сирене; 30% мазнина i. tr.) Смесете заедно айран, горчица, кленов сироп и кориандър и подправете с морска сол и черен пипер. Накълцайте целината и младия лук на ситно. Отрежете лимоновата кора и бялата обвивка и нарежете плодовете първо на сегменти, а след това напречно на парчета. Нарежете ситно кресон. Смесете всичко с ориз и сос. Сервирайте салатата с крушови клинове и чипс сирене и поръсете с черен пипер. Готов за 15 20 минути На порция приблизително 380 kcal, E 19 g, F 11 g, KH 46 g, ED 0.8 4 BRIGITTE 2/2012
Салата от ядки и картофи с пиле моцарела и салата радикио с леща Винегрет Салата за салата от шведска паста с печена целина, круша и аспик 6 BRIGITTE 2/2012
супи и яхнии Супи от цял свят, които можете да извадите сами с удоволствие и да мечтаете за вашата почивка ХОТЕЛО ТУК! Тайландска яхния с агнешко, зеле и грах Супа от целина с грозде, пуйка и сусам от горещо къри бадемова супа 8 BRIGITTE 2/2012
Минестроне със сирене тортелони Италианска яхния, приготвена от зелени зеленчуци Бульон от джинджифил с паста и яйчен крем BRIGITTE 2/2012 9
риба и морски дарове С морето Hoki-Saltimbocca се среща със скумрия от скумрия: ние сме преинтерпретирали напълно риба и морски дарове
Изглед на приготвена на треска трева върху юфка с лук Рибни шишчета с гуакамоле BRIGITTE 2/2012 13
Рибна салимбока върху градински чай и зеленчуци BRIGITTE 2/2012 15
Fisch & Seafood Bruschetta с скумрия намазва 1 порция 200 g краставица, 60 g репички, 30 g прясно сирене от черен пипер (например от Castello), 1 супена лъжица мляко (1,5% масленост), ½ лимон, 1 чаена лъжичка ябълков сироп, 50 g грозде, 1 кутия обикновени филета скумрия (85 g; от Saupiquet), морска сол, 40 g пълнозърнест хляб, 50 g краставица и нарязваме репичките. Смесете крема сиренето, млякото, 1 2 чаени лъжички лимонов сок и ябълковия сироп и смесете с краставицата, репичките, разполовеното и обезкостено грозде и пюретата. Подправете с морска сол. Препечете хляба, поднесете с макрела и останалите филийки краставица. Готов за 15 минути порция приблизително 410 kcal, E 30 g, F 16 g, KH 36 g, ED 0.8 16 BRIGITTE 2/2012
Месо и домашни птици Турция Involtino с два вида боб Landgang Meat не се качва толкова лесно и рядко на масата в такава страхотна компания. Оставете се да се изненадате!
Парцал от копър с пиле Gemelli върху салата от краставици и картофи BRIGITTE 2/2012 19
месо и птиче месо от свинско месо с пюре от сладки картофи
Шашлык с папая-лук-зеленчуци Бресаола с гъби а ла крем BRIGITTE 2/2012 21
тестени изделия, картофи и зърнени храни пълен пансион с кайма? Картофени палачинки с потапяне? Можете ли дори да им се насладите без съжаление? Нищо по-лесно от това с тези рецепти
Зеленчуци и бобови растения Лесно пътуване до зеленото средство против стареене: с нахут и млади зеленчуци, леща със спаццо, сьомга и рукола 1 порция 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 125 мл суроватка или вода, 1 дафинов лист, 2 плодове хвойна, 125 г леща (консерва), 1 пакетче замразена супа от зеленчуци (70 g), 40 g спаццово юфка, 100 g филе от сьомга без кожа, 1 чаена лъжичка зехтин, 4 чери домата (80 g), ½ чаена лъжичка плодове от червен пипер, 1 чаена лъжичка оцет от червено вино, нарязваме на ситно кубчета лук и чесън и поръсваме със суроватка, Оставете дафиновия лист и плодовете на хвойната да заврят. Добавете лещата и зеленчуците супа и оставете всичко да къкри на тих огън 10-15 минути. Готвене spaetzle. Филето от сьомга се нарязва на кубчета и се запържва в малък тиган в зехтин и 2 чаени лъжички вода, като се разбърква в продължение на 2 минути. Добавете домати и запържете за кратко. Натрошете грубо чушката в хаванче и поръсете сьомгата. Сервирайте лещата със спаццо, сьомга и домати и полейте с оцет. Готов за 20 порции от 25 минути, приблизително 400 kcal, E 32 g, F 12 g, KH 38 g, ED 0.6 плоча: www.arzberg-porzellan.com
5 6 8 7 9 10 3 4 11 12 16 17 13 14 15 18 19 20 22 23 24 21 25 26 27 28 29 30 BRIGITTE 2/2012 37
обвивки Рак и манго обвивка Бри ракета обвивка Сурова храна обвивка с яйце Обвивка шунка и тиквички увита Сгъната, навита, увита? Малкото училище за готвене на опаковки с четири страхотни рецепти, за да изпробвате 38 BRIGITTE 2/2012
Жокер закуски. няма време за пазаруване? Не ви се стои до печката? Тези закуски от супермаркета се препоръчват и могат да се комбинират с хранене Хранителни стойности на порция 1. Салата от ябълков тон с царевица и боб 175 g, 193 kcal, E 19 g, F 3 g, KH 19 g, ED 1,1 2. Schwartau Corny nutty 24 g, 132 kcal, E 4 g, F 9 g, KH 9 g, ED 5.5 3. органична супа с незадължителна юфка Sezhuan Ginger-Carrot 330 ml, 198 kcal, E 7 g, F 1 g, KH 40 g, ED 0.6 4. Gaea Snack Pack Халкидики маслини без костилка 65 g, 66 kcal, E 1 g, F 6 g, KH 2 g, ED 1.0 5. Chiquitas minis banana 50 g, 48 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 48 g, ED 1,0 6. Yakult light 65 ml, 28 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 7 g, ED 0,4 Yakult 65 ml, 43 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 10 g, ED 0.7 1 7. Milram spring quark light 4 x 62.5 g, 49 kcal, E 6 g, F 2 g, KH 3 g, ED 0.8 8. естествени гурме сърца от артишок 150 g, 141 kcal, E 2 g, F 13 g, KH 3 g, ED 0.9 9. Тестени изделия Ceovis в доматен сос 48 g, 32 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 7 g, ED 0,1 5 10. Провамел Органичен соев соев десерт карамел 4 х 125 г, 125 ккал, Е 4 g, F 2 g, KH 22 g, ED 1,0 6 3 7 4 2
изтичане на тортата! Вкусът е като сладкиш, но има различен ефект: този тарт почти няма мазнини или захар. Здравейте, ден на плодовете! Ябълково и боровинка тарта 12 парчета тесто: 200 г брашно от спелта (тип 630), 2 супени лъжици царевично брашно, 1 пакетче настъргана лимонова кора, 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка суха мая, 160 г крем от кварк (0,2% мазнина), 1 органично яйце Размер М), 1 щипка сол, брашно за преработка; Топинг: 750 г ябълки, 150 г замразени боровинки, 20 г пудра захар за прах За тестото: Смесете двата вида брашно, циркониевата кора, захарта и сухата мая. Добавете крем кварка, яйцето и солта и омесете всичко в гладко тесто, като използвате куката за тесто на ръчния миксер. Покрийте и оставете тестото да престои на топло място за около 60 минути. Загрейте фурната до 200 градуса, конвекция 180 градуса, газова марка 3. Поставете тестото в тава с форма за проститутка (Ø 26 см), застлана с хартия за печене и натиснете във формата с набрашнените си ръце. За заливката: нарежете ябълките на клинове, разпределете ги върху тестото и поръсете с боровинки. Печете тортата до златисто кафяво за около 25 минути. Покрийте с хартия за печене след 20 минути. Оставете тортата да се охлади малко върху решетка и поръсете с пудра захар преди сервиране. Без време на изчакване Готов за 25 минути На парче приблизително 130 kcal, E 4 g, F 1 g, KH 25 g, ED 1.1 48 BRIGITTE 2/2012