Малка масичка сама си поставете - няма проблем с добре зареден килер EAT SMARTER
Нека бъдем честни: Колко често сте поръчвали пица в неделя вечерта, защото в хладилника или килера нямаше нищо? С добре зареден шкаф, обажданията до службата за доставка остават в миналото. Дали изненадващо посещение или спонтанен глад - ще ви кажа какви доставки сте добре подготвени за всяка ситуация.
Добре заредената килера ме прави наистина доволна. Утешително е да се знае, че лесно мога да остана на повърхността за няколко седмици със съдържанието му. Разбира се, има и разлики във вкуса и качеството при дълготрайните храни. Опитайте се да намерите продуктите, които ви харесват най-много.
Основна храна
Брашното, царевичното нишесте, солта и захарта са в основата на всяка доставка. В допълнение към бялата захар, в шкафа си имам и кафява захар, както и фина морска сол, едра сол за кори и паста за вода и разбира се любимата ми флер де сел. Тъй като съм фен на полента, имам и царевичен грис и разбира се твърд грис за домашна паста. Различните видове сушен боб и леща предлагат възможности за разнообразни творения.
Макароните и оризът също съставляват голяма част от инвентара. В шкафа ми винаги има няколко къси и дълги вида тестени изделия, както и ориз басмати и ризото.
Кутии и чаши
Маринованите зеленчуци са полезни за рафиниране на много ястия: чушки на скара, сушени домати, черни и зелени маслини, артишок и лук антипасти.
Там ще намерите и няколко консерви - боб и нахут (за бързи супи, дипове и салати), ароматни пелати (белени домати) от Италия за сосове за паста и кокосово мляко за къри.
Подправям салатите с бял тон и аншоа.
Подправки
Мелничка с черен пипер и една със смесени зърна черен пипер винаги са ми под ръка при печката. Що се отнася до подправките, обичам широката гама от анасон до канела. Предпочитам цели подправки, които при необходимост могат да бъдат прясно смлени в хаванче. За да могат подправките да развият своите аромати, ги съхранявам в тъмни, добре затворени съдове и ги използвам бързо. И тъй като сушените билки са само половината от удоволствието, любимите ми билки босилек, мащерка и розмарин са в саксии до прозореца на кухнята ми през цялата година. Така че мога да си помогна по всяко време.
оцет и олио
Оцетът и олиото станаха неразделна част от моята кухня. Подправям сосове със стар балсамов оцет или оскъдно го заливам върху съдове. Имам нужда от мек бял винен оцет и добър зехтин за салати; За печене и пържене в дълбочина се използва силно загряващо масло, например слънчогледово олио. Винаги имам на склад малки количества плодови оцети и специални масла - например мога да дам на салатите вкус с плодов малинов оцет или орехово сусамово масло. С няколко допълнителни съставки можете лесно да си направите плодов оцет. Това придава на вашите ястия много специална нотка.
Приятно готвене!
Вашата Корнелия Полето