Диетата без глутен и казеин е аутистично научно хранене
От момента, в който детето е диагностицирано с аутизъм, семейството му стъпва в неизвестното. Конферентните зали са облицовани с продавачи, пощенските кутии са пълни с брошури и животът се превръща във вихрушка обиколка на множество фантастични терапии и отвари, които се позиционират като „лечебни средства“ за неразположенията на детето им.
Диетичната модификация е една от най-популярните алтернативни терапии. Диета без глутен (съдържащ се в пшеница, ръж и ечемик) и казеин (основният протеин в млечните продукти) привлича повече внимание от всяка друга и се очаква да се дава на около 40% от тези със заболяване. ASD).
В някои случаи клиницистите препоръчват диета. в други случаи те са подтиквани от родители, които искат да намерят нещо, което може да помогне на детето им. Но в момента има малко научни доказателства, че безглутеновата, без казеин (GFCF) диета има благоприятни ефекти за деца с аутизъм.
Теорията
Теорията, най-често свързана с употребата на диетата на GFCF, е свързана с предложените разлики във функционирането на червата на хора с аутизъм.
Нашето тяло извлича хранителни вещества от храната през червата, където малките молекули преминават през лигавицата и навлизат в кръвта ни. Смята се, че някои хора с аутизъм имат „пробити черва“, което означава, че червата им са по-пропускливи от нормалното, което може да позволи на молекулите да навлязат в кръвта, което не би могло да бъде иначе.
Диетата на GFCF се основава на теорията, че опиоидните пептиди, образувани от непълно разграждане на храни, съдържащи глутен и казеин, могат да навлязат в кръвта поради повишената чревна пропускливост. Оттам те преминават кръвно-мозъчната бариера и нарушават развитието и функцията на мозъка.
На пръв поглед тази теория е правдоподобна.
Червата има своя собствена нервна система, наречена ентерична нервна система, която ни дава информация кога сме гладни и кога трябва да отидем до тоалетната. Ентералната нервна система е тясно свързана с развитието на централната нервна система, включително мозъка.
Обширни изследвания също така показват, че значително малцинство от аутисти - около 30% или повече - изпитват значителни затруднения с функцията на червата в даден момент от живота си.