Диета - здравословни храни

Нашата храна се състои от редица вещества, които играят различни роли в храненето. Разграничават се хранителни вещества, доставящи енергия (протеини, мазнини, въглехидрати) и микроелементи като витамини, минерали и микроелементи. Има и други вещества, които не осигуряват енергия, като вторични растителни вещества.

Какво трябва да имате предвид при избора на храна?

От една страна, количеството консумирана храна е определящо за здравословното хранене: ако приемате повече енергия, отколкото е необходимо, неприятните мастни натрупвания се съхраняват в тялото. По-дългият дефицит или дисбалансираното съотношение на хранителните вещества, от друга страна, водят до симптоми на дефицит и заболявания. От друга страна, качеството на храната е важно: трябва да предпочитате прясно събрани зеленчуци и плодове от околността пред вносни, неузрели стоки, например.

Следващата таблица може да ви помогне малко при избора на правилната храна:

---