Диета Защо портокалите са полезни за вашето здраве Augsburger Allgemeine
Диетолог обяснява как да разпознаете добрите портокали. И защо трябва да ядете бялата обвивка на плода.
Портокалите са удоволствие през мокрия, студен и сив сезон: ярки, освежаващи, мощни и ароматни. Сватбата е между ноември и началото на март. Те включват всякакви търговски марки като Götterfrucht, Jaffa, Outspan или дори авиаторски портокали или планински стоки. Имената звучат примамливо, но винаги са измислени имена. Стикерът "Der Flieger" например има своя собствена история. Твърди се, че основателите на испанската компания са били пилоти по време на войната през 1940 г. и затова са избрали емблема на четиримоторен самолет и името "Der Flieger" за своите портокали.
Един добър портокал лежи компактно в ръката и е тежък
Етикетът за плодове „Flieger“ или „Bergware“, залепен за плодовете, има за цел да разграничи плодовете от останалите доставчици. Такива искове са изключително доброволна допълнителна информация, предоставена от търговското дружество. Тъй като няма законови изисквания, предприемачите могат сами да определят какви свойства трябва да притежават плодовете със специалния етикет. Само сензорните тестове показват дали качеството на тези портокали всъщност е по-високо от останалите. Когато пазарувате, портокалите трябва да са тежки и компактни в ръката. Вкъщи искат да бъдат съхранявани на хладно място.
Ако стоките всъщност идват със самолет, това определено не е добре за климата. Тези, които предпочитат биологичното, трябва да търсят плодове със звездните листа на ЕС или емблемите на културни асоциации като Demeter или Bioland.
Биологично отглежданите цитрусови плодове трябва да бъдат напълно без пестициди, консерванти и восък. Това казва законът. Това е единственият начин за безопасно използване на купичките за готвене или печене. Плодовете, които са етикетирани като необработени или необработени след прибиране на реколтата, все още може да са били третирани с пестициди по време на растежа. Тези купи не са подходящи за консумация. Измиването е безполезно.
Портокаловата кора често е пълна с пестициди
Кората на лесно развалящите се цитрусови плодове често се обработва с изкуствени консерванти за защита срещу гъбична атака. Каси, вложки или опаковъчна хартия на плодовете често се приготвят с консервант бифенил. При пилинг нежеланите вещества се прехвърлят върху ръцете и върховете на пръстите. Те се показват там като сребристо покритие. Следователно цитрусовите плодове трябва да се мият преди обелване и ръцете след разделяне на плодовете.
Истинско чудо на кожата е бялата кожа директно върху плода. Съдържа много ценни вторични растителни вещества като каротеноиди и флавоноиди, които предпазват от вредните кислородни съединения и укрепват имунната система. Причина да не сваляте напълно портокала и да предпочитате да ядете белия с него.
Между другото, портокалът покрива почти две трети от дневната нужда от витамин С. Ако все още търсите ефективен цинк, трябва да се придържате към овесени люспи, пълнозърнест хляб, яйца, мляко и твърдо сирене или бобови растения. Тази естествена комбинация от витамин С и цинк побеждава всеки наличен в търговската мрежа препарат.