Диета за болести диети

Определение на "диета"

Терминът "диета" се използва в два контекста: От една страна, той описва специална диета за определени заболявания. От друга страна той назовава плана за отслабване и по-рядко напълняване.

Диетата като хранене при заболявания

Диетите са част от диетологията, учение, което се занимава с храненето на болните. Дълго време диетите се фокусираха върху определен орган. Например имаше диета за стомаха, жлъчката, черния дроб и червата. Едва по-късно на преден план излиза научен подход с ефекта на диетата върху метаболизма. Размерът на диетите обаче остава значителен.

Имаше отделна диета за хипертония, една за отоци, една за нарушения на липидния метаболизъм, една за хиперурикемия и др. Този списък може да продължи и да продължи. Най-късно в практическото изпълнение обаче възникват съмнения относно практичността и смисъла на такава класификация. Ако индивидуалните нужди наистина се различават толкова много една от друга, т.е. многото диетични форми са терапевтично полезни?

Схемата за рационализация

Отговорът на този въпрос е да и не. Основните нужди едва ли се различават, но различните заболявания изискват определени корекции. Със схемата за рационализация, която беше представена за първи път от Kluthe и Schaeffer през 1976 г., авторите постигнаха компромис: те обявиха „пълноценната храна“ и „леката пълноценна храна“, и двете проектирани в смисъл на пълноценна диета, за основна диета и въз основа на нея енергийно дефинирани диети. Диети, определени от протеини и електролити и специални диети.

---