Диета със зърнени храни онлайн
Зърната са основните храни на храненето и човечеството. Ако нямаше зърно, много повече хора в целия свят ще трябва да гладуват, отколкото вече е така.
В тази връзка оризът, пшеницата, царевицата, просото, ръжта, овесът и ечемикът могат да бъдат определени като най-важните зърнени култури за консумация от човека.
След пшеницата ечемикът е най-важният вид зърно в Германия. Зимният ечемик се използва главно като храна за животни, докато летният ечемик се използва главно за варене на бира. На полето ечемикът може лесно да се разграничи от другите видове зърно. Защото можете да разпознаете стъблата на ечемика от разстояние с просто око по характерните им дълги „осени“.
Ечемикът се продава и под формата на брашно, люспи, перлен ечемик и крупи. В кухнята продуктите от ечемик са идеални за селски супи и ястия с каши. За да се получи перленият ечемик, известен още като валцуван и варен ечемик, който е популярен за супи, белените ечемичени зърна многократно се смилат и полират.
Независимо дали са хрупкави или нежни - леко ореховите на вкус овесени люспи са може би най-известният овесен продукт и основа за много смеси от мюсли. Запарените, втвърдени и валцувани овесени ядки се предлагат в различни версии. Едрите листни люспи имат груба пясъчна структура.
Те са силни и хрупкави и следователно особено подходящи за зърнени закуски. Малките листни люспи, от друга страна, са по-меки и нежни. За направата им овесените ядки се нарязват на парчета (овесени ядки) на режещи машини, преди да се запарят и валят. Малки листни люспи са подходящи за нежно топене на мюсли, ястия от кайма, гювечи и печени изделия.
В биологичното земеделие отглеждането на просо преживява ренесанс от няколко години. Биологичните фермери от Нидерлаузиц отново започнаха да растат след около 100 години. При обработката на просото се отделят люспите и твърдата, камъчеста плодова кора.
Подобно на разсада, външните зърнени слоеве съдържат протеини, витамини, минерали и мазнини. Обелените зърна просо могат да бъдат преработени в брашно, грис, грис или люспи. Просото е богато на ненаситени мастни киселини. Точно като царевица, ориз или елда, зърното просо не съдържа глутен и следователно е подходящо за хора с алергии към глутен.
Пшеничното зърно със своите предшественици лимец и емер е едно от най-старите културни зърна, познати на човечеството. Трудно е да си представим нашето меню без него. Независимо дали е хляб, фини сладкиши, мюсли или юфка - пшеницата е един от най-популярните видове зърно и е основната храна номер едно в Централна Европа.
Германските граждани консумират около 88 килограма зърно на глава от населението годишно. Пшеницата представлява най-голямо количество от това, следвано от ръж, царевица, ориз, овес и ечемик. Поради високия си дял на глутен (глутен), пшеницата е особено подходяща като зърно за хляб.