Диета с оризова леща - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти

Храни без кофеин, ниско съдържание на захар и пробиотици

По целия свят оризът и бобовите растения са основни компоненти на много диети. В Индия ястие от леща, наречено даал, богато на аромати на подправки, включително джинджифил, куркума, кайен и кимион, се сервира с ориз на почти всяко хранене. Daal bhat, леща с ориз, е националното ястие на Непал. Оризът и лещата са евтини, с ниско съдържание на мазнини и питателни.

Лещовидно хранене

В Близкия изток отглеждането на леща датира от около 9500 г. пр. Н. Е. Сл. Н. Е. И може да бъде една от първите култивирани култури в света. Днес Канада е най-големият производител на леща в света с производство над един милион тона през 2008 г. Една чаша 230-калорична порция леща осигурява 63% от препоръчителното дневно количество диетични фибри, 37% от RDA на желязо, 198% от RDA на молибден, 89% от RDA на фолиева киселина и 50% от RDA на манган. Една чаша леща съдържа 18g протеин и само 6 калории от мазнини. Уебсайтът на Харвардското училище за обществено здраве препоръчва лещата като алтернатива на месото с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини.

оризова

Приготвяне на леща

Лещата е изключително евтина и лесна за приготвяне. Най-икономичният начин е да купувате суха леща на едро или предварително опакована. За разлика от други сухи зърна, лещата не изисква предварително накисване. Трябва обаче да ги сортирате, за да премахнете всички малки камъчета. След това ги изплакнете и ги сварете във вода или бульон. Повечето рецепти препоръчват да се готви лещата за 15 до 30 минути. Можете да добавите подправки и зеленчуци, за да варирате вкуса. Сушената леща може да се съхранява на хладно място до една година.