Диета с обостряне на гастрит меню и диетични рецепти за обостряне на гастрит

Специалист на статията

Диетата с обостряне на гастрит се различава малко от принципите на хранене при остър гастрит, тъй като и в двата случая имаме работа с остро възпаление на лигавиците на стомашната кухина.

Каква е същността на такава диета? Какво трябва да ядете и до какво трябва да се ограничите? Колко правилно да направите менюто, което в същото време да е различно, вкусно и полезно при обостряне на гастрит?

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Каква е диетата по време на обостряне на гастрит?

Стомахът е труден за работа при възпалени стени. Така че, ако влошите възпалението на стомашната лигавица през първия ден, тогава не е нужно да ядете. Препоръчително е да приемате само топла течност под формата на чай, негазирана минерална вода, отвара от шипки, около 2 литра на ден. През следващите дни на пациента се разрешава да консумира малки количества пара и варени продукти без сол и подправки. Основният принцип на такава диета - храната по никакъв начин не трябва да дразни лигавицата на стомаха и следователно:

настърган (без груби парчета, които са трудно смилаеми);
не студено и не горещо (само топло, приблизително 35-40 ° C);
без да са агресивни към слуз (сол, черен пипер, киселини, подправки и др.);
не пържени (а само варени или варени в двоен котел);
не е мазна;
без несмилаеми включвания (шоколад, ядки, семена и др.).

В медицината диета с обостряне на гастрит се нарича диета № 5а, която се предписва при гастрит, ентерит, колит в остър стадий и с рецидиви.

Храната се яде около 5 пъти на ден, за да се избегне преяждане и глад. Строгите диети обикновено се придържат за 1-2 седмици.

Меню диета за обостряне на гастрит

Предлагаме пример за седемдневно диетично меню с обостряне на гастрит.

Закуска: оризови котлети на пара, чаша чай с мляко, бисквити.
Вечеряме: картофено пюре, варено месо с тестени изделия, чаша чай.
Вечеря: тиквички, пълнени с варено месо, желе от плодове.

Обяд: извара с постна заквасена сметана, зелен чай.
Обядваме: пилешка супа, елда шницел с месо, компот от ябълки.
Вечеря: рибно филе с картофи на водна баня, чаша чай.

Обяд: пудинг от манга, бульон от дива роза.
Обяд: супа от фиде, пилешки бутчета без кожа в двоен котел, ориз, чаша чай.
Вечеряме: морков гювеч с извара и заквасена сметана, чаша чай.

Обяд: овесени ядки с масло, чай с лайка.
Вечеря: оризова супа, задушено месо на скара, чаша чай с мляко.
Вечеря: сервиране на кнедли с извара и нискомаслена заквасена сметана, желе.

Обяд: гювеч с извара с ягодово сладко, зелен чай.
Обядваме: супа пюре от броколи, задушени картофи zrazy с месо, компот.
Храна: зеленчукова яхния, чаша чай.

Закуска: омлет от белтък на пържола, бисквити, компот.
Обядваме: супа с рибни топчета, пилаф с пиле, чаша чай.
Вечеря: елда каша с парен крутон, компот от горски плодове.

Обяд: гювеч с извара с мед, зелен чай.
Обядваме: овесена супа, пълнени картофи с месо, чаша чай.
Ядем: Вареники с картофи, зеленчуци, билков чай.

В допълнение към обикновените ястия, през деня се препоръчват 2 други закуски. Такива закуски се правят, за да се предотврати чувството на глад между храненията. Закуската трябва да е проста и z. Б. Състои се от следните съдилища:

печени ябълки;
Извара;
Плодово желе;
Суфле и пудинг;
Чай с бисквити или бисквити;
Кисело мляко без добавки;
Бананово или крушово месо.

Всеки ден през нощта се препоръчва да се пият по 100-200 мл пресен кефир или натурално кисело мляко. През деня трябва да използвате чайове върху билки, с добавка на планинска пепел, ягода, коприва, куче роза, касис, лайка, мента, бял равнец.

Диетични рецепти за влошаване на гастрит

Когато съставяте менюто, можете да използвате следните прости и полезни рецепти.

[10], [11], [12], [13]

Супа от ориз и царевица

Състав: вода 2 литра, картофи 350 грама, ориз 80 грама, кутия царевица, 250 грама пиле (филета), зеленчуци, малко сол.

Поставете нарязаните на кубчета месо във врящата вода и варете 15 минути на тих огън. Оризът се готви около 20 минути.

Картофите се нарязват на кубчета и се изпращат в бульон. Когато картофите са сварени, добавете сварения ориз, царевица (без течност), малко сол и зеленчуци в тигана. Загаси огъня. Оставете супата да стръмни за около 5 минути и я изсипете в чинии.

Гювеч от моркови и извара

Състав: 0,5 кг кварк, 3 моркова, 3 пилешки яйца, 100 г захар, 1 супена лъжица картофено нишесте. Л., масло 1 супена лъжица. Л., мляко 150 мл, мед 3 с.л. Л., някои от 3 с.л. Л., малко сол, ванилин.

Обелените моркови се настъргват на ренде и се слагат в тенджера. Там слагаме олио, мед, мляко и гасим, докато приключат на тих огън. Добавяме Манку, изгаряме още 3-4 минути. Изключете огъня, изсипете малко ванилин и го оставете настрана.

Quark се смесва със сол, яйца, захар и нишесте. Добавете задушения морков със смесения морков. Поставете в намазнена чиния и сложете във фурната при 180 ° C за 35-45 минути.

Такъв гювеч ще бъде още по-вкусен, ако го залеете със заквасена сметана, мед или сироп.

[14]

Крем супа, направена от зеленчукова каша и карфиол

Трябват ни: малка глава карфиол, 1 тиквичка (малка), 2 малки домати, лук, зеленчуци, 50 мл растително масло.

Зеленчуците са мои, зелето разделяме на съцветия, тиквата се бели. Нарежете тиквата и зелето на кубче с вряща вода (около 250 мл). Вари се до готовност.

Лукът се почиства, натрошава и се потапя в растително масло. Добавете ситно нарязаните домати без кората им, задушете.

Готовите зеленчуци и задушените домати с домати се комбинират и преработват в пюре с миксер. Разсипва се върху чинии, поръсени с билки. По желание можете да добавите малко заквасена сметана или масло.

[15], [16], [17]

Congee с тиква

Трябват ни: тиквено месо ½ кг, ориз 10 с.л. L., захар на вкус (до 100 g), масло 50 g.

Нарежете тиквата на кубчета и гответе със захар, като същевременно добавяте вода. Гответе ориза отделно, докато го сварите.

Правим картофено пюре от тиквата, добавяме сварения ориз, масло. Готовата каша може да се яде веднага, но може да се разстила в глинени съдове и да се пече във фурната за около 10 минути. Добър апетит.

Какво може да се яде при обостряне на гастрит?

В допълнение към първия ден, когато се препоръчва храносмилането, диетите могат да се консумират през следващите дни:

Бял хляб (вчера), негодни за консумация сладкиши (възможно е с пълнеж от извара, яйца, ориз, смляно месо);
първите ястия на базата на зеленчукови бульони (или слабо месо или риба, без мазнини), с добавяне на зърнени храни, фиде, варени зеленчуци;
постно месо (за предпочитане бяло), риба, млечни продукти и детски колбаси, направени от естествено месо;
варени зеленчуци без кора;
Зърнени храни във вода или с добавка на 1/3 мляко с ниско съдържание на мазнини;
варени тестени изделия, пудинг;
Пюре от ябълки или круши, желе, некиселинен компот, желе, некиселинно сладко;
Омлет за двойка, меко сварено яйце;
Кисело-млечни продукти (пресни);
Чай, билкови чайове.

Какво да не се яде при обостряне на гастрит?

пресни сладкиши, сладкиши и бутер тестени изделия;
Пълномаслено мляко, окрошка, кисел кефир;
Животински мазнини под формата на мазнини, тлъсто месо;
пушени и консервирани продукти;
Яйца пържени или твърдо сварени;
Подправки, хрян, горчица и др .;
сурови зеленчуци, чесън, лук, репички;
Гъби и гъбен бульон;
Фасул (боб, грах и др.), Просо и перлен ечемик;
Шоколад, торти, сладкиши, сладолед;
кисели сокове, газирани напитки, съхранение на пакетирани сокове;
разтопена мазнина, кулинарна мазнина.

Прегледи на диетата с обостряне на гастрит

Като правило обострянето на гастрит настъпва внезапно и в началото пациентът изобщо няма апетит. Това може да се използва: по-голямата част от специалистите препоръчват първия и често втория ден от обострянето да живеят без храна, като използват само течност. Правейки това, ние позволяваме на възпаления стомах да си почине и да се възстанови малко.

Но гладуването от глад и без допълнителни промени в диетата няма да работи. Терапевтичната диета трябва да се спазва 1-2 седмици, докато стомаха се нормализира напълно. Гладът обаче не се препоръчва по време на тази диета, както и преяждането. Необходимо е да си направите удобен план за хранене, хапнете малко, но на всеки 2-3 часа. Това може да са леки закуски, чай с бисквити, извара и т.н.

Струва си да се помни, че алкохолните напитки, никотинът и други лоши навици са несъвместими с лечението на гастрит. Освен това цялата храна трябва да бъде възможно най-прясна, зеленчуците и плодовете - старателно измити и почистени.

Диетата с обостряне на гастрит трябва да продължи възможно най-дълго: не бързайте да се връщате към предишната диета, в противен случай симптомите могат да се върнат бързо. Дългосрочната диета често помага да забравите за рецидиви за дълго време и да се чувствате комфортно при всякакви обстоятелства.