Диета против стареене Алкални ястия с гроздови листа
Време за четене: минута Гроздови листа имат наистина добър вкус. Предлагат се с ориз, сирене или кайма, с билки, мента, кедрови ядки или стафиди. Пълнените гроздови листа се превърнаха в незаменима част от турското, гръцкото и ориенталското меню. Но дори и при нас, хората сега обичат да се връщат към екзотичния вариант на зелевото руло.
Диета против стареене: алкални ястия с гроздови листа
Диета с гроздови листа: в нея има толкова много ефекти против стареене
Гроздови листа могат да допринесат положително за здравето и да работят срещу преждевременното стареене. Растителните пигменти (флавоноиди), съдържащи се в лозовите листа, подпомагат организма в борбата срещу съдържащите кислород свободни радикали. Следователно те са идеално подходящи за съзнателна диета против стареене. По-долу ви представям основна рецепта за вкусно песто от гроздови листа.
Основна рецепта за песто от гроздови листа
За 4-6 порции се нуждаете от следните съставки:
- 500 г пресни (за предпочитане млади) гроздови листа
- 100 г пармезан
- шепа кедрови ядки
- 250 мл добър екстра върджин зехтин напр. Б. Гръцки зехтин с мастика от смола от шам фъстък от магазин Mastiha
- бял пипер също
- морска сол
Приготвянето е много лесно.
Измийте, подсушете и нарежете гроздови листа. Леко препечете кедровите ядки, без да добавяте масло. Настържете грубо пармезана. Смесете нарязаните гроздови листа с кедровите ядки и пармезана. С помощта на ръчния пасатор на най-ниска скорост смесете лозовите листа и зехтина.
Подправете готовото песто с прясно смлян пипер и морска сол. Готово! Вместо кедрови ядки можете да използвате слънчогледови семки и малко масло от гроздови семена, напр. Б. от Витакел. Просто експериментирайте!
Съвет за съхранение на песто от гроздови листа
Можете също така да направите песто от гроздови листа предварително. Когато е запечатан херметически и покрит със слой масло, вкусно ароматното песто ще се задържи няколко месеца. Ако пестото е отстранено и стъклото не е било празно, трябва абсолютно да изтриете остатъците от песто от ръба на чашата с кухненска хартия. Това е ефективен начин за предотвратяване образуването на мухъл.
Алкално хранене: гроздови листа помагат срещу киселинността
Листата от грозде са идеални за алкално лечение. Прочетете и статията ми „Бесни ли сте? - Диетични съвети срещу киселинност ".
Като опитен треньор по хранене и експерт по кулинарни пътувания, аз съм на ваше разположение за всякакви допълнителни въпроси относно алкалното хранене!
Снимка: Jean-Luc GIROLET/stock.adobe.com
PS: Управлението на качеството е важно за нас!
Моля, уведомете ни как харесвате нашата публикация. За целта щракнете върху звездичките, показани по-долу (5 звездички = много добре):