Диета при ревматизъм
Значението на храненето при ревматични заболявания
Значението на храненето при ревматизъм се оценява по различен начин, особено при ревматоидния артрит има ясни доказателства, че диета с малко животински мазнини и полиненаситени мастни киселини може да има облекчаващ ефект при болка и възпаление.
Ненаситените мастни киселини могат да помогнат за облекчаване на ревматоидния артрит
Проучванията показват, че диета с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини облекчава симптомите на възпалително ревматично заболяване. Броят на подутите стави ще намалее и сутрешната скованост ще намалее, както и болката, което ще намали дозата на противовъзпалителните лекарства. Повишеният прием на полиненаситени мастни киселини обаче не води до желания, положителен резултат при всички пациенти.
Избягвайте животински протеини
При някои пациенти отказът от животински протеин води до симптоматично подобрение на възпалителното ревматично заболяване, при което самата активност на заболяването не се влияе от мярката. Преминаването към веган храни също води до субективно намаляване на симптомите на заболяването при някои пациенти, но не и до подобрение или излекуване на самото заболяване.
Осигурете достатъчно витамини и микроелементи
При пациенти с висока болестна активност и лошо общо състояние често има признаци на недохранване, които се проявяват в твърде ниско ниво на калций, фолиева киселина, витамин С, витамин Е и витамин В 6, както и в недостиг на микроелементи селен, магнезий, Цинк и мед. Следователно целта на променената диета трябва да бъде да компенсира недостига на минерали и витамини.
Важна е толерантността
Промяната в диетата не винаги се понася еднакво добре от всички пациенти. При някои може да причини замаяност и диария, което е проблематично, защото повечето диети при ревматизъм просто пропускат определени храни. Всеки, който премине към строга вегетарианска или веганска диета, трябва да познава добре състава на храната и нейното приготвяне. Това е важно, за да се избегнат симптомите на дефицит, както и разграждането на мускулите, които са необходими за стабилизиране на тялото. Промяната в диетата може също да доведе до отслабване на имунната система или повишена податливост към инфекции.
Насладете се на храната
Като цяло пациентите с ревматизъм не трябва да гледат на диетата си твърде догматично, тъй като и без това ревматичните заболявания са свързани с висока загуба на качество на живот. И така има пациенти, които се чувстват виновни, защото въпреки ревматичното заболяване те пият кафе, ядат месо и колбаси и от време на време пият чаша вино или бира. Здравословният начин на живот е добър и важен, но животът все пак трябва да бъде приятен и за пациентите с ревматизъм.
Кои храни са добри, което трябва да се избягва
Арахидоновата киселина, омега-6 мастна киселина, открита в много животински храни, е идентифицирана като съставка, която стимулира възпалението. Избягването им е важна част от диетата при ревматизъм. Омега-3 мастните киселини, от друга страна, са полезни за здравето. Храните, съдържащи калций, също са важни, тъй като могат да намалят риска от остеопороза, което често е допълнителна тежест за пациентите с ревматизъм.
Арахидоновата киселина стимулира възпалението
Арахидоновата киселина е една от омега-6 мастните киселини. Той е вграден в клетъчните стени на всички телесни клетки и освен това се намира в клетките на имунната система. С диета, богата на захар и консумация на въглехидрати, които бързо се разграждат в сравнение с мазнините и водят до бързо покачване на кръвната захар, арахидоновата киселина все повече се въвежда в клетките поради хормоните. Подкрепяни от окислителни процеси, се образуват медииращи възпалението вещества, които причиняват повишено усещане за болка и стимулират възпалителни реакции.
Месото има висок дял на арахидонова киселина, като най-голям е делът на свинския черен дроб, последван от чернодробни колбаси, свинско, говеждо, телешко и пилешко месо. Що се отнася до мазнините, по-специално трябва да се избягва свинската мас, докато диетичният маргарин и висококачествените масла не съдържат арахидонова киселина. Същото се отнася за суроватка и постно извара, докато яйчните жълтъци и по-специално камамберът имат висок процент на арахидонова киселина, а кравето мляко по-нисък. Соеви продукти, зеленчуци, картофи, ядки и плодове, които не съдържат арахидонова киселина, могат да се консумират без колебание.
Защо омега-3 мастните киселини са толкова важни
Омега-3 мастните киселини са полиненаситени мастни киселини, които изпълняват важни задачи. Например те поддържат съдовете еластични, подобряват течливостта на кръвните клетки и поддържат нивата на липидите в кръвта постоянни. Ако се справите без готвене на животни и мазнини, които можете да намажете, можете да задоволите нуждата от есенциални омега-3 мастни киселини с ценни растителни масла. Те включват орехово масло, рапично масло, соево масло, ленено масло, конопено масло, масло от перила и масло от чиа, някои от които се предлагат само в магазини за здравословни храни или магазини за здравословни храни. Рибите са богати и на омега-3 мастни киселини, например скумрия, риба тон, херинга, сьомга, сардина, змиорка, писия, пъстърва и шаран.
Калцият като най-важната защита срещу остеопороза
За да се противодейства на възможната остеопороза при възпалителни ревматични заболявания, е важно менюто да се обогати с храни, съдържащи калций. Добри източници на калций са например млякото и млечните продукти, както и сиренето и минералните води, съдържащи калций, като дневната нужда от калций за възрастен е от 1 до 1,5 грама на ден. Зеленчуците също са важен доставчик на калций, включително манголд, праз, кейл, спанак, копър и броколи, както и ядки. Бобовите растения като леща, боб и грах са особено богати на протеини, минерали и водоразтворими фибри.
Хранителни съвети с един поглед
В обобщение, следните диетични правила са полезни при ревматизъм:
- Избягвайте храни с високо съдържание на мазнини като свинска мас, карантия, яйчен жълтък, масло, сметана и колбаси и сирена с високо съдържание на мазнини
- Яжте риба два пъти седмично, за предпочитане сьомга, херинга, риба тон или скумрия
- Яжте месо и колбаси не повече от два пъти седмично и внимавайте за постни сортове
- Включете вегетариански ястия в менюто си
- Яжте плодове и зеленчуци всеки ден
- Обърнете внимание на омега-3 мастните киселини в растителните масла: По-специално ленените, ореховите, соевите и рапичните масла също имат високо съдържание на витамин Е
- Изберете от доставчици на калций като мляко, сирене, кисело мляко и кварк за продукти с намалено съдържание на мазнини
- Избягвайте алкохола.