Агнешко месо за удоволствие - Мари Клер
Добавете към любими на Getty Images ®
Различните агнешки меса
За да не се бърка с месото от овче месо (което е агне, заклано повече от 300 дни след раждането му), агнешкото е малките на овцете и кочовете, които са заклани през първите дни от живота си. Агнешкото може да има няколко произхода, което му придава различни свойства на вкус и текстура. Сучещото агне, агне, хранено само с майчино мляко и заклано на 90 дни, е едно от най-ценените заради своята фина, нежна и вкусна плът. Агнешкото месо, заклано между 9 и 12 месеца и хранено с пасищна трева, предлага по-крехко и розово месо. И накрая, агнешкото от солените ливади на залива Соме и Мон Сен Мишел има тъмна плът, подобна на дивечово месо, пълна с характер.
Агнешко: месо, богато ... на протеини
Независимо от произхода или метода на отглеждане, агнешкото месо е отличен източник на протеини. Те съставляват също почти една трета от теглото на месото. Протеините са от съществено значение за организма, защото те се намесват на различни нива на метаболизъм: поддържане на тъканите и мускулната маса, обновяване на клетките ... Протеините са привилегировани партньори по време на диета за отслабване, защото те носят бързо чувство на ситост и по този начин помагат да се почувствате пълни по-лесно. Този актив е важен, защото те ви позволяват да намалите дневната сметка за калории и по този начин да предизвика загуба на тегло. Със средно 182 калории (в зависимост от произхода и избраното парче), агнешкото месо е богато месо, което трябва да се научите да дозирате в диетата си за приема на мастни киселини.