Диета при панкреатит - Eco Slim

Панкреатит, - възпалително заболяване на панкреаса, може да бъде хронично и остро. При пациенти с остър панкреатит нарушение е изтичането на панкреатичен сок, съдържащите се ензими не са в дванадесетопръстника и остават в тялото. Това причинява постепенно разрушаване на панкреаса и дори може да доведе до смърт.

Всяка година панкреатитът ще засегне нарастващия брой хора. Ако в миналото това заболяване се е смятало за заболяване на възрастни, то сега е и сред юношите. Според последните данни, в Русия всяка година болни панкреатит, повече от 50 хиляди души.

Причините могат да варират, но някои от най-честите са злоупотребата с алкохол и жлъчнокаменната болест, както и за неправилно и прекомерно хранене. Алкохолът, прекалено тлъстите, пържени и пикантни храни, храните, щедро завързани с химикали, сладкиши и бързи храни, неизбежно водят до лошо храносмилане и усложняват хода на панкреатита. Ето защо на пациентите с това заболяване е показана специалната диета, известна като "Диета №5".

Нека да видим каква е тази диета и „с какво се храните“, какви продукти да избягвате и кои можете да добавите към диетата си и най-важното - как да направите диетата си при панкреатит не само полезна, но и вкусно и разнообразно.

Диета №5P: Диетични насоки за панкреатит

Диета №5P подходящи пациенти с хроничен панкреатит. Стриктното му спазване може да облекчи влошаването ви. Пациентите с остра форма на заболяването трябва да внимават с диетата и да следват инструкциите на Вашия лекар. Често веднага след пристъп на пациента се предписват няколко дни на гладно, след което постепенно можете да преминете към диета №5P.

Основната цел на диетата е да се сведе до минимум възпалението в панкреаса и да се възстанови производството на панкреатичен сок и необходимите ензими.

Хранене с панкреатит, имате нужда от малки порции на всеки 2-3 часа. Това прави възможно премахването от тялото на излишния стрес, който причинява редовно трикратно хранене на ден. Също така трябва да спазвате диетата за пиене: пийте 2-3 литра вода на ден, поне 20 минути преди хранене и един час след това.

Основните правила за хранене

да не пие алкохол и е забранено в продуктите за панкреатит (списък по-долу);
намалете приема на сол и захар;
Пий много вода;
Яжте 5-6 пъти на ден на малки порции;
не яде твърде много;
не мийте храната;
Мелете храната за по-добро усвояване;
Яжте храна, която да се готви на пара; валидно приготвена и печена храна, но във всеки случай не пържена или пушена;
Храненето под формата на топлина - прекалено горещата или твърде студената храна дразни храносмилателния тракт.

Диета при панкреатит: какво може и какво не може да се яде?

За да се нормализира функционирането на панкреаса, е необходимо значително да се намали количеството мазнини и въглехидрати, като се увеличи количеството протеин, който е предимно от животински произход. Можете да ядете постно месо и риба, млечни продукти и протеини.

Животинските мазнини са забранени. Разрешено е само масло в много малки количества (не повече от 25 g на ден). Позволява използването на нерафинирани растителни масла (маслини, сусам, ленено семе) и авокадо в малки количества.

Трябва да се изключат кисели плодове и зеленчуци и храни с високо съдържание на фибри. И, разбира се, забравете за бързо хранене, пържени, мазни, пикантни и също кисели ястия, както и сладкиши и сладкиши.

Забранени храни при панкреатит

Алкохол;
пържени храни;
Свинско, бекон, агнешко, патица, гъска, пилешка мазнина;
пушено месо, колбаси, колбаси;
Бързо хранене;
тлъста риба;
Супи от месо, риба и гъби;
Млечни продукти с високо съдържание на мазнини (сирене, заквасена сметана, мазно мляко);
Конфитюри и кисели краставички;
подправени храни, сосове, подправки;
десерти и сладки напитки;
сладко-кисели плодове и плодове: грозде, круши, цитрусови плодове, смокини, фурми, нар, киви, боровинки, череши и др .;
Зеленчуците съдържат голямо количество фибри и пурин: репички, репички, чесън, хрян, спанак, зеле, лук, зелен лук, киселец;
Кафе, какао, силен черен чай;
пресен хляб, сладки сладкиши;
боб;
Ядки;
Гъби;
пържени и варени яйца.

Храни, разрешени за панкреатит

варени или печени зеленчуци с малко количество фибри: моркови, цвекло, картофи, тиквички, броколи, карфиол и брюкселско зеле, целина;
пюре от зеленчукови супи;
постно месо, птици и риба (говеждо, телешко, заешко, пуешко месо, филе от пилешки гърди);
нискомаслени млечни продукти: сирене, кисело мляко, мляко (100 мл на ден) и нискомаслено сирене;
Зърнени култури: овесени ядки, елда, ориз, ечемик, грис и тестени изделия;
сух хляб;
меко сварени яйца и омлет от белтък;
Ядки;
некисели плодове: круши, печени ябълки са некисели сортове, банани, авокадо;
задушени сушени плодове;
Билков чай;
Минерална вода.

Списъкът на разрешените храни е много голям. Можете да използвате тези съставки, за да създадете голям брой ястия. Така че не се отчайвайте, ако ви е предписана диета №5. S. Наблюдавайте, можете да ядете вкусно и разнообразно, и най-важното - връщането на здравето на панкреаса.

Примерно меню за деня с панкреатит

Яйце бял омлет с броколи и зелен фасул;
сух препечен бял хляб;
ябълков компот върху фруктоза.

Обядвам:

Зелена зеленчукова супа;
Парен шницел от пилешки гърди с картофено пюре.

прост винегрет със зехтин (без краставица).

Филе от бяла риба, задушено със зеленчуци (моркови, зелен фасул, броколи).