Селото в Италия, където розмаринът прави чудеса
Храстав и много разклонен, с много малки и тесни листа, с форма на игли, много ароматен и винаги зелен, розмаринът е многогодишно ароматно растение, с изключителна терапевтична ефективност, като сред най-използваните природни средства.
В Италия розмаринът е незаменим в кухнята, особено в средиземноморската диета.
Листата, пресни или сушени, се добавят към много ястия. Овкусете зеленчукови супи и бульони. Добавя се, нарязан на ситно, в сурови и варени зеленчуци, приготвени от картофи и пайове, в омлета, също е много подходящ за ароматизиране на сосове. Това е най-използваната подправка за скара и мариноване и ароматът трябва да се комбинира добре с чесън. Оптимално за приготвяне на специалитети за хляб. Цветята на розмарина в малки количества придават свежа, приятна нотка в салатите, а стрък розмарин в бутилка масло или оцет създава отлична ароматна подправка.
Селото Acciaroli (провинция Салерно, регион Кампания), разположено в южната част на Италия, е известно, защото има най-нисък процент на сърдечни заболявания или синдром на Алцхаймер.
Учените са забелязали, че всички жители тук консумират много розмарин и вярват, че именно диетата влияе върху дълголетието им.
Продължителността на живота в Acciaroli надвишава националната възраст с цели осем години, така че жените живеят средно 92 години (в цяла Италия продължителността на живота е 84), а мъжете 85 (националната възраст е 79).
В допълнение към много други свойства, розмаринът е показал, че подобрява паметта с 15%, дори ако не се консумира, но само от присъствието на неговия аромат в една стая.
Според учените, когато ароматът на розмарин се вдишва, летливите съединения преминават в кръвта през белите дробове и достигат до мозъка, където влияят на процесите на паметта.
Изследователите са изследвали влиянието на розмарина върху възрастните хора с участието на 150 пенсионери. Те отсядаха в различни стаи с аромати на розмарин, лавандула или без миризма и след това трябваше да изпратят съобщение в даден момент или да обменят задачи с друг човек. Хората в миришещата на розмарин стая провеждаха тестове за памет много по-добре от другите две групи.
Розмаринът е растение, което може да се отглежда в градината, но и в саксии; така че винаги имаме под ръка и с благодарност можем да се наслаждаваме на многобройните му качества.