Диета Повече зеленчуци, по-малко месо - FOCUS Online
начин на живот
Броколи, ябълки или домати - проучванията показват, че много видове плодове и зеленчуци имат висока защитна функция срещу рак като цяло или срещу специфични видове рак. Обещаващите резултати от лабораторията обаче рядко могат да бъдат потвърдени при хората.
По-голямата част от изследователите на рак днес са на мнение, че ролята на отделните плодове и зеленчуци или техните изолирани растителни вещества и витамини отдавна е надценена. Корнелия Улрих дава пример: „Знаем, че броколите повишават активността на чернодробните ензими. Това насърчава детоксикацията и по този начин служи и като защита срещу рак. Засега обаче ефектът не може да бъде приписан на една активна съставка. ”Това се отнася за всички зеленчуци и плодове: Всеки от тях съдържа стотици ефективни вещества, които изолирано очевидно имат малък ефект.
Всичко, което винаги сте искали да знаете за рака и наличните лечения: продължете
Постна защита от рак чрез плодове и зеленчуци
Голямото проучване на EPIC с повече от 500 000 участници в десет европейски държави стигна до отрезвяващия резултат, че 200 грама плодове и зеленчуци на ден могат да намалят общия риск от рак само с три процента. Изглежда малко по-добре за конкретни видове рак: на всеки 80 грама растителна храна рискът от рак в устата и гърлото е спаднал с девет процента. С 300 грама плодове и зеленчуци обаче защитата от рак приключи. По-големите суми не донесоха допълнителна защита.
Оценките на Световния фонд за изследване на рака (WCRF) са също толкова предпазливи. Международната организация разпределя резултатите от изследванията за защита от рак чрез диета и здравословен начин на живот в три категории. Най-добрата категория („убедителна“) се присъжда само на „Плодове и зеленчуци като цяло“: Отделните храни са изброени под „вероятно“, повечето само под „възможни“.
Диетичните фибри предлагат защита срещу рак на дебелото черво
WCRF дори класифицира защитния ефект на диетичните фибри срещу рак на дебелото черво като „възможен“. Тук обаче европейското проучване на EPIC за „Рак и хранене“ стигна до положителен извод: тези, които постигат дневно количество фибри от 35 грама, намаляват риска от рак на дебелото черво с 40 процента.
Forego месо, разчитайте на риба
Доказуемият защитен ефект на рибата и доказаният вреден ефект на червеното месо и колбасите също произхождат от проучването EPIC. По отношение на рака на дебелото черво рискът от рак на 100 грама месо се увеличава с почти 50 процента на ден. Същото количество риба, от друга страна, намалява наполовина риска от рак.
По-ниски нива на холестерол
Друг начин за намаляване на риска от рак е при жените. Гореспоменатото проучване от университета Дюк в Дърам откри връзка между високите нива на холестерол и високия риск от рак на гърдата. Поради това ниските нива на липидите в кръвта са важни не само за защита на сърцето и кръвоносните съдове, но и за предотвратяване на рак при жените.