Диета Отслабване по време на хранене Има отрицателни калории Augsburger Allgemeine
Ако ядете много зеле, целина или аспержи, отслабвате по време на хранене - според легендата за отрицателните калории. Но дали това наистина е вярно?
Коала прави нещо, на което някои хора завиждат: Спи около 14 часа на ден. Но тъй като това възстановяване не е достатъчно, животното почива още четири до пет часа на ден. Тъй като коала има проблем: яде евкалиптови листа. Смилането им е доста изтощително за тялото му. Енергията, предоставена от листата, не е достатъчна, за да може коала да остане активна повече от четири до пет часа. За да оцелее, торбестият спи и почива много. Сега съществува митът, че някои плодове и зеленчуци, които хората ядат, имат подобен енергиен баланс като евкалиптовите листа. Например всички видове зеле, целина, аспержи или ананас трябва да изгарят повече калории, отколкото съдържат по време на храносмилането. Легендата гласи, че ако ядете много от тях, отслабвате, докато ядете. Вярно ли е?
Отрицателни калории: Изчисляването на калориите има грешка
За съжаление не. „Вярвам, че зад тази легенда се крие желанието за вълшебно лекарство, което да ви помогне да отслабнете“, казва Даниела Крел, диетолог в Баварския потребителски център. Изчисляването на калориите има недостатък, казва Харалд Сейц, който работи във Федералния център за хранене. Той обяснява, че калориите, които се използват за храносмилане, вече са извадени от килокалориите, дадени за определено количество плодове или зеленчуци. Така че ако стрък целина е имал десет калории и е консумирал две калории по време на храносмилането, енергийното съдържание на зеленчука се дава като осем, а не десет калории.
И все пак митът има истинско ядро. Защото всички плодове и зеленчуци, за които се твърди, че имат отрицателен калориен баланс, имат нещо общо: Те са богати на хранителни вещества и фибри. Така че, ако ядете ананас вместо шоколад, вие се храните по-здравословно, защото сте по-дълго сити и консумирате по-важни вещества, обяснява Krehl.
Бележка на редактора: Тази статия е принос от нашия онлайн архив.